Som du vet börjar lök i varmt väder att gro intensivt, förlorar sin hårdhet, kan mögla och bli olämplig för matanvändning. Men varje hemmafru kan enkelt bevara denna mycket hälsosamma och näringsrika naturliga produkt i flera år utan att förstöra eller förlora smak.
Förberedelse för långtidsförvaring av lök
För att göra detta skalar vi den röda eller vita löken och tar bort rotstammarna, skär den i stora skivor, placera dem i mitten av hackarbehållaren och strö över en halv tesked sten- eller havssalt, vilket är cirka 5 gram .
Fyll hackarbehållaren till toppen med lökbitar och strö även över 5 gram salt.
Vi stänger hackarbehållaren med ett lock och sätter på enheten för att förvandla lökskivor till en homogen puré. Lägg sedan den resulterande massan på en bakplåt täckt med smörpapper och sprid den jämnt med en matspatel över hela ytan av bakplåten i ett tunt lager.
På detta sätt bearbetar vi hela massan av lök och, om det finns mycket av det, fördelar vi den beredda massan över flera bakplåtar.Torka den resulterande lökmassan i solen i 2 dagar.
För att påskynda och förbättra torkprocessen, bryt den fortfarande lätt fuktiga lök"kakan" i bitar. Förresten, denna produkt kan också torkas i ugnen vid en temperatur på 80 grader Celsius. Men efter någon typ av torkning bör det inte finnas någon fukt kvar i produkten, annars blir den möglig och olämplig för konsumtion.
Lägg tillbaka de torkade lökbitarna i kvarnen och vänd dem till ett fint pulver som vi sedan fyller glasburkarna till toppen med och försluter säkert med järnlock.
Förvara glasburkar med lökpulver på en sval plats med normal luftfuktighet och utom direkt solljus. Var säker: ingenting kommer att hända med din produkt på minst 2 år.
