Rödlök är en mycket saftig, måttligt kraftig, aromatisk frukt som kan dekorera vilket recept som helst med sin ljusa smak. Den är väl lämpad för att skapa dumplings, sallader, sauter, marinader och kebab. Saftiga bitar av lök har en stark lukt, så den kan inte konsumeras rå (före arbete eller möte). Men det finns en väg ut: du kan snabbt marinera den.
Den sötsyrliga saltlaken hjälper frukten att få en delikat, pikant smak och "mattar" dess arom, vilket gör det möjligt att konsumera den när som helst. Den kan också läggas till sallader, sauter, kött, grytor, hamburgare, smörgåsar och göras till snacks. Det är också bra som ett självständigt mellanmål. Lätt att skapa och billig, skålen kommer att dekorera även ett festligt bord med värdighet.
För denna marinad rekommenderas det att använda röd frukt, den har den ljusaste smaken. Det är också lämpligt att använda naturlig äppel- eller druvvinäger. Detta kommer att göra mellanmålet mer smakrikt, naturligt och hälsosamt. Vid behov kan du byta ut det klassiska sötningsmedlet mot några matskedar flytande honung eller rörsocker.
Ingredienser:
- - 300 gram lök;
- - 120 ml vatten;
- - 2 msk. l. strösocker;
- - 1 tsk. salt;
- - 2 st. kryddnejlika och kryddpeppar;
- - vinäger 6% (100 ml).
Beredning av picklad lök:
1. Strimla den röda frukten i tunna halvringar. Lägg råvarorna i en djup skål som lämpar sig för att skapa en marinad.
2. Häll sötningsmedel, havs- eller bordssalt och kryddor i en kastrull.
3. Häll den rekommenderade mängden vätska i behållaren.
4. Tillsätt naturlig vinäger i behållaren. Vi använder syra från vilken frukt som helst, huvudsaken är att den är av hög kvalitet. Vi väntar på att infusionen ska börja bubbla aktivt.
5. Häll den något avsvalnade saltlaken i en skål med bitar av rödlök.
6. Blanda alla produkter så att råvarorna blir ordentligt mättade med marinaden.
7. Låt mellanmålet stå i 20-35 minuter.
8. Servera picklad rödlök till valfri rätt.
Krispig, välsmakande, aromatisk, den kan användas som ett oberoende mellanmål på ditt bord.
