Vilken man som helst och inte bara kommer att bli nöjd med denna delikatess. Ett fantastiskt gott recept för att göra aromatiskt ister. Hemligheten är att innan du lagar mat måste du lägga ister i en påse. På så sätt undviker du direktkontakt med kokande vatten, och all läckt juice kommer att mätta isterbiten.
Ingredienser
För att förbereda ister i en påse behöver du:- 1-1,5 kg ister eller bringa, välj det du gillar bäst;
- plastpåse eller plastfolie;
- 2-3 msk. skedar salt;
- 2 msk. skedar mald svartpeppar;
- 0,5 tesked röd paprika;
- 2 lagerblad;
- 2 enbär;
- 2 kryddnejlika;
- 1,5 vitlökhuvuden.
Vi tillagar aromatiskt och välsmakande ister i vår egen juice
För att göra isteret välsmakande och aromatiskt måste du gnugga det med kryddor. Blanda röd och svartpeppar, salt och finhackad vitlök, rulla ister i den resulterande blandningen. Var särskilt uppmärksam på sidorna. Du kan välja de kryddor som passar din smak.
Lägg nu ister eller bringa i en påse, tillsätt lagerblad, enbär och kryddnejlika. Förslut påsen väl för att hålla vattnet ute. Ta om möjligt bort luft därifrån.Blixtlåspåsen för frysning är lätt att använda; den kan enkelt fästas i kanten av pannan; den är tätare, så du behöver inte oroa dig för att den går sönder.
Matlagningshemligheter
Det är bra om du låter isteret sitta i kryddorna ett par timmar. Under denna tid kommer de att öppna och blötlägga biten ordentligt. Detta är dock inte alls nödvändigt, eftersom marinaden kommer att göra sitt jobb när den utsätts för temperaturer.
Du behöver en stor kastrull för matlagning. Ju större desto bättre. Hemligheten är denna: för att laga ister måste du hålla sig till lägsta koka. Häll därför i mer vatten, lägg en påse ister i den och sätt på värmen till minimum. För att förhindra att påsen öppnas och att vatten kommer in, säkra den med en klädnypa i kanten av pannan.
Efter kokning, koka ister på låg värme i 2 timmar. Efter detta, låt det stå i pannan tills det svalnat helt, ta sedan bort det från vattnet och, utan att ta det ur påsen, lägg det på en sval plats (på balkongen eller i kylen) i en dag. Under denna tid kommer isterna att svalna helt och saften kommer att tjockna och förvandlas till en läcker gelé.
Det blir ännu godare om du röker den färdiga produkten lite. Men även utan detta väntar otroligt välsmakande, aromatiskt och smält-i-munnen ister på dig. Den är perfekt som förrätt till en kommande fest.
