Du kan förvara förberedda grönsaker i frysen till huvudrätter, grytor, soppor, tillbehör och bakverk. Frysning bevarar alla fördelaktiga egenskaper hos produkter. Jag erbjuder flera sätt att förbereda zucchini för vintern.
Finesser av arbetsstycket
Zucchini och zucchini är jättebra för både matlagning och frysning. Du kan göra förberedelser genom att kombinera dem med andra grönsaker, som morötter och paprika.
Följande kan användas som förvaringsbehållare:
- zippåsar och vanliga cellofanpåsar;
- engångsmatbehållare;
- återanvändbara matbehållare.
När du väljer zucchini måste du vara uppmärksam på fruktens mognad och frånvaron av synliga skador och fläckar. Huden ska vara mjuk och jämnt färgad.
Hur man förbereder zucchini
Innan du fryser måste du förbereda zucchinin enligt följande:Skölj och torka med hushållspapper.
Skär av stammen. Hacka eller riv. För små unga zucchini kan du lämna skalet, men om frukten inte är ung är det bättre att skala det.
Du kan bevara den behagliga smaken av zucchini, som inte förändras efter upptining, genom att blanchera. Blanchera zucchinin genom att lägga den i en kastrull med kokande vatten i 2 minuter, ta sedan bort den och svalna.
Metoder för att skära zucchini för förvaring
De mest populära metoderna för frysning är i kuber eller pinnar, cirklar, riven och mosad. Valet beror på hur produkten ska användas.
Frysa zucchinitärningar
Det bekvämaste sättet att frysa grönsaker är i form av kuber. I denna form är zucchini lämplig för att tillaga huvudrätter. Du kan frysa in den genom att stuva, baka, göra purésoppa eller gryta. Du måste skära i små kuber av ungefär samma storlek.
Zucchini i cirklar
Om du planerar att använda zucchinin till kassler eller stekning i panna måste du skära zucchinin i cirklar.
Riven zucchini
För att bevara zucchini för senare beredning av pannkakor måste du överväga följande steg: Skölj och torka zucchinin;Riv på ett grovt eller medelstort rivjärn.
Lägg i ett durkslag, krama ur vätskan med händerna och låt rinna av.
Lägg i behållare eller packa i en påse.
För att säkerställa att användningen inte orsakar problem, måste du frysa den i portioner, placera i en behållare den mängd som kommer att användas åt gången.
Zucchinipuré
Att mala zucchini till puré kan behövas för barnmat. Den mest bekväma behållaren för att frysa puré är en matbehållare.
När du fryser zucchini är det värt att tänka på att du bara kan frysa det en gång, annars försämras dess smak och utseende.
