Det enklaste och mest användbara alternativet för att förbereda "blåa" för framtida användning är att frysa dem. Men få människor vet att råa frukter är sega och inte smakrika. Även efter värmebehandling är de väldigt bittra och liknar praktiskt taget inte de auberginer som vi äter på sommaren. Det bästa sättet är att förbereda förvärmda mörka och näringsrika frukter. De kan användas under de kalla månaderna. Du kan använda dem för att göra sallader, kaviar, sauté, gräddsoppa och många andra rätter. Deras förberedelse kräver inga speciella kulinariska färdigheter eller ansträngning. Allt du behöver är att förbereda behållare eller speciella påsar (med dragkedja), mogen "blues" och en ugnsform.
Grönsaker av vilken sort, nyans, form och storlek som helst är lämpliga för beredning. Huvudregeln är att använda mogna (men inte övermogna) frukter och rena, torra behållare för frysning. Du bör också komma ihåg: det är tillåtet att skicka ett helt kylt arbetsstycke in i kammaren. Detta kommer att undvika skador på den elektriska apparaten.
Ingredienser:
- - auberginer.
Förberedelse:
1. Vi tvättar varje "blå" under rinnande vatten och tar bort damm och skräp från dess yta. Torka av med en torr trasa.Vi använder alla tillgängliga mängder frukt för att skörda. Lägg auberginerna i en form med lämplig diameter (i en rad). Med hjälp av en gaffel eller spetsen på en kniv gör vi flera punkteringar i varje "blå" och placerar grönsakerna i den elektriska ugnen (140-150 grader). Vi väntar 25-40 minuter. Tillagningstiden beror helt på fruktens struktur och storlek och måste justeras oberoende av varandra.
2. Efter att frukterna blivit mjuka och något minskar i volym, ta bort dem från ugnen.
3. Ta bort skalet från de något avsvalnade auberginema.
4. Strimla varje frukt i tärningar eller tärningar.
5. Placera den beredda massan i en speciell behållare (för frysning) och förslut den hermetiskt.
Efter att ha svalnat helt, placera de bakade auberginema i frysen.
