Älskare av salta snacks kommer definitivt att njuta av denna underbara, välsmakande aubergineberedning för vintern. Receptet på konserverad aubergine "Som svampar" är mycket enkelt och kan förberedas utan sterilisering.
Produkter:
- - aubergine - 0,5 kg;
- - vatten - 420 ml;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - lagerblad - 2 st.;
- - kryddpeppar - 5 st.;
- - vinäger 9% - 25 ml;
- - salt - 0,5 tsk.
Steg-för-steg matlagningsrecept
Vi förbereder de nödvändiga produkterna för att bevara aubergine "Som svampar".
Efter att ha tvättat auberginema skär du av stjälkarna på frukterna. Skär de medelstora frukterna i 4 delar och skär sedan varje del i stänger. Fyll auberginebitarna med 1 msk. l. salt, låt stå i salt i 30 minuter. När tiden har gått, tvätta auberginema under rinnande vatten, tvätta bort saltet och tillsammans med saltet, bitterheten.
Efter att ha hällt vattnet enligt receptet i kokkärlet, sätt det på elden. Tillsätt 0,5 tsk. salt, peppar, lagerblad och vinäger enligt receptet.
Efter att ha kokat upp marinaden, häll de hackade aubergineskivorna i pannan. Koka auberginerna i marinaden i 10 minuter.
Vi tvättar behållarna för konservering med varmt vatten och läsk, sköljer väl och steriliserar.Vi lägger auberginebitar i burkar i lager, mellan vilka vi lägger vitlök, skär i små bitar.
Häll varm marinad över aubergine i burkar.
Häll marinaden i skålen med vinteraubergineberedningen upp till halsen.
Vi försluter konserverna tätt med en nyckel och vänder burkarna på locket. Vi lindar in den i en filt i 12 timmar. Sedan tar vi bort aubergineberedningen till en sval plats.
På vintern överför vi aubergine-"svamparna" från en burk till en tallrik, krydda med solrosolja och tillsätt lök till dem.
Lägg märke till det här enkla receptet på ett välsmakande mellanmål, som är perfekt inte bara för en hemmamiddag, utan också för ett semesterbord med starka drycker.
Resultat:
- Tid: 15 min + 30 min förberedelse.
- Utbyte: 450 ml burk.
