Inte alla rekommenderar kvassdelikatesser. Hos vissa människor orsakar de halsbränna och förvärrar förloppet av kroniska sjukdomar. Påståenden om att de förbättrar styrkan, tillståndet hos hår, naglar etc. är kontroversiella. Det här enklaste receptet hjälper mig i en annan aspekt, särskilt på sommaren. I varmt väder är butiksköpta analoger som Coca-Cola eller Sprite ett utmärkt substitut för hemlagad kvass. Det är inte lämpligt för okroshka. Den söta tonen känns för tydligt i den.
Ingredienser:
- två och en halv liter vatten vid rumstemperatur;
- 350 g bröd, till exempel Borodino;
- 250 g socker;
- 50 g russin (vilka som helst).
Hur man gör läcker kvass baserat på svart bröd
Efter att ha skurit brödskivorna i tärningar torkar jag dem i ugnen.
Och redan i form av kex skickar jag den i en tre-liters burk med strösocker och torkade bär (förresten, inte tvättade).
Efter att ha hällt lite vatten knyter jag gasväv runt halsen på glaset.
Jag ställer någon form av skål eller djup skål under behållaren så att inget rinner ut ur behållaren under jäsningen.
Jag lämnar arbetsstycket ensamt i två dagar på en mörk och varm plats.
Sedan silar jag drycken och häller den i behållare som är mer bekväma att förvara i kylen.
Efter kylning får kvass en helt annan, pikant smak.
