Vem gillar inte att släcka sin törst med läcker kvass i sommarvärmen? Men den finns inte alltid till hands när man vill ha den. Därför skulle den bästa lösningen vara att göra kvass hemma själv. Och dagens recept kommer att berätta hur det görs. Receptet är enkelt. Och kvass visar sig vara mycket välsmakande och smakrik.
Om du inte kan vänta med att prova din egen kvass, är det dags att börja laga mat.
Du behöver bara 4 ingredienser:
- - Borodino-bröd
- - russin;
- - socker;
- - jäst.
Steg-för-steg recept för att göra hemlagad kvass
Brödet ska skäras i tärningar.
Och torka sedan i ugnen eller fritösen för att få vanliga krispiga kex.
Trelitersburken måste diskas väl. Det är bättre att göra detta med vanlig läsk istället för kemiska rengöringsmedel.
Häll rostade kex i en ren 3-liters burk till cirka 1/3 av burkens höjd (detta är 10 centimeter i genomsnitt).
Tillsätt sedan 4 matskedar socker i burken.
Nästa steg är russin. Det kräver 1 matsked.
De som gillar kvass för att få en starkare smak tillsätter lite mer russin.
Den viktigaste regeln: russin kan inte tvättas. Annars kommer kvass inte att fungera.Var inte rädd för ohälsosamma förhållanden, för under jäsningsprocessen kommer alla mikrober att dö.
Så när russin har lagts till burken med ströbröd och socker, måste du hälla kokande vatten upp till själva "axlarna" på burken.
Och låt svalna.
Häll 1/2 tesked jäst i en separat liten behållare (vilken kopp eller till och med ett vanligt glas duger).
Det är bättre att använda snabbverkande torrjäst. Det är också viktigt att vara uppmärksam på produktionstiden för jästen. Färsk jäst är den bästa förrätten.
Tillsätt sedan 1/2 tsk socker i jästen.
Och häll sedan blandningen av socker och jäst med varmt vatten.
Blanda allt och ge jästen tid att aktiveras.
Efter en tid kommer jästen att stiga som en mössa.
Det betyder att reaktionen gick bra. När vattnet i burken har svalnat tillräckligt måste du hälla den "lekande" jästen i en burk med bröd, socker och russin.
Blanda allt noggrant och täck sedan med en trasa, låt burken stå i rumstemperatur i ett dygn. Det är bättre att placera det på en varm plats.
Efter en dag måste kvasset ansträngas. Allt är klart. Du kan njuta av läcker hemlagad kvass. Det viktigaste är att förvara den i kylen efter silning.
Smaklig måltid!
