Moderna grillrecept är oftast baserade på små butiksköpta kryddor. Som ett resultat upplever de mindre av köttets naturliga smak. Om du är trött på sådana recept med ljusa kryddor, försök sedan laga shashlik enligt den gamla metoden från Sovjetunionen. Den innehåller ett minimum av kryddor.
Ingredienser:
- Kött -2 kg;
- lök - 250 gr.;
- svartpepparkorn - 1 tsk;
- lagerblad - 2 st.;
- salt - 2 tsk;
- socker - 2 tsk;
- en kvist färsk basilika;
- vinäger - 1,5 msk;
- vatten – 0,7 l.
Processen att förbereda shish kebab enligt ett recept från Sovjetunionen
Skär först köttet i små bitar så att det blir genomstekt.
Skär sedan löken i ringar. För 2 kg kött behöver du 250 g. Luke.
I pannan där köttet placeras måste du lägga 1 tsk. svartpepparkorn, 2 lagerblad och 2 tsk. socker och salt. Sedan hälls 0,7 liter kokande vatten i och allt blandas tills det löst sig.
Tillsätt 1,5 msk till den kylda marinaden. vinäger.
Sedan läggs köttet och löken i pannan.
De måste blandas jämnt i marinaden, och en kvist basilika ska läggas ovanpå.
Det är bättre att marinera köttet i förväg så att det får stå i marinaden i kylen över natten.Du kan också påskynda processen genom att marinera i bara 1 timme i rumstemperatur. Även på så kort tid kommer den fortfarande att bli mjukare. Denna kebab, till skillnad från en marinerad i majonnäs med malda kryddor, brinner inte.
Det blir väldigt gott och ser aptitligt ut.
