Ingredienser
För att förbereda fläskkebab i sojasås behöver du:
- - fläsk - 1 kg;
- - lök - 2-3 st;
- - sojasås - 3-4 msk. l.;
- - malen svartpeppar;
- - allkrydda;
- - krydda för grill;
- - kryddor från italienska örter;
- - majonnäs - 1 msk. l.
Recept för att laga shish kebab i sojasås
1. För grillning är det bäst att välja färskt, fett kött, fläskhals är bra för detta (vid stekning över eld smälter isterna smidigt, vilket gör köttbitarna mycket mjukare). Om du föredrar en magrare typ av kebab, bör du använda fruktköttet. Köttet ska sköljas under vatten och blötläggas med en pappershandduk.
2.Vi skär fläsket i medelstora bitar, du kan skära det i stora bitar (då måste kebaben stekas lite längre). I allmänhet är storleken på bitarna efter ditt gottfinnande.
3. Tillsätt svart- och kryddpeppar, grillkrydda och italiensk örtkrydda. Blanda köttet med kryddor och låt stå i 10 - 15 minuter så att det blir väl genomblött. Tillsätt sedan 1 msk. l. majonnäs och 4 msk. l. Soja sås. Blanda allt igen.
4. Skala under tiden löken och skär den i stora ringar. Ta en plastbricka eller kastrull som kebaben ska marineras i. Lägg bitar av fläsk i ett lager, ett lager lök ovanpå, sedan fläsk och lök igen. Täck plåten eller pannan med lock och ställ den i kylen för att marinera i 10 - 12 timmar. Det är bäst att marinera kebaben på kvällen, då kommer den att marinera perfekt över natten och bli väldigt mjuk.
5. Naturligtvis är det bäst att grilla fläsk shish kebab på en grill och trä från fruktträd (körsbär, päron, aprikos). Vi trär växelvis köttbitar och lökringar på ett spett (om så önskas kan du lägga till skivor av hackade tomater), lägg kebaberna på glödande kol och stek, vänd spetten med jämna mellanrum och se till att kebaberna är jämnt stekta på alla sidor .
6. När kebaben är stekt, ta bort den från grillen. Naturligtvis är det bättre att äta den här typen av fläskkebab med pitabröd, färska grönsaker och örter. Ett glas hemlagat rött vin passar perfekt till det. Smaklig måltid!
