Godbiten är perfekt för ett semesterbord. När du tar med en rätt på menyn bör du se till att varje gäst får en portion. Om det är många gäster kan du laga kebaben i ugnen på spett och sedan ta bort köttet och servera det på en stor tallrik med örter och grönsaker.
Förbered denna läckra rätt för att unna dina nära och kära och gäster en otroligt kryddig och sofistikerad rätt.
Marineringstid är 8 timmar, tillagning av kebab i ugnen är 40 minuter.
Ingredienser som behövs för 4 portioner:
- fläskfilé - 600 g;
- lök - 2 st.;
- sojasås - 50 ml;
- majonnäs - 100 ml;
- kryddig senap - 3 tsk;
- citronsaft - 30 ml;
- kryddig grillblandning - efter smak.
Laga shish kebab i ugnen
1. Skala löken och skär i tjocka (ca 0,5 cm) ringar.
2. Separera lökringarna, lägg dem i en djup behållare och häll på sojasås och låt stå i 20 minuter.
3. Skär fläskfilén i stora bitar.
4. Lägg köttet på löken, strö över citronsaft och tillsätt den kryddiga blandningen. Efter omrörning lämnar du fläsket utan tillsyn i en halvtimme.
5. Låt oss börja med huvudmarinaden till grillen. Blanda majonnäs och senap. Blanda väl.
6. Häll marinadblandningen över kebaben. Efter omrörning, ge köttet 6-8 timmar att marinera.
7. Trä upp det marinerade köttet, omväxlande med lök, på ett spett.
8. Linda varje spett med folie.
9. Se till att förvärma ugnen till maximal temperatur. Sätt sedan märket på 180 och lägg spetten på grillen. Grädda kebaben i ugnen i 40 minuter.
10. Öppna sedan folien och sätt på varmluften, bryn köttbitarna något.
11. Ta bort folien och servera kebaben till exempel med persilja, picklad svamp och oliver.
Kulinariska tips för att laga shish kebab i ugnen
1. Till rätten väljer du en fetare bit fläsk. Nacken, skinkan och puckeln är idealiska.
2. Välj små och ovala lökar.
3. Om du inte har spett i hushållet kan du använda bambuspett.
4. Se till att packa kebaben i folie, annars torkar köttet rejält under tillagningen i ugnen.
5. Ju längre du marinerar fläsket, desto kryddigare och godare blir kebaben.
