Alla vet att kvass alltid har ansetts vara en traditionell dryck i Ryssland. Tiderna förändras, men grunden förblir densamma. Precis som för många år sedan värderas välsmakande, kryddig kvass för sin ovanliga smak och uppfriskande kraft.
Det finns flera alternativ för att göra kvass, varav ett är metoden som beskrivs nedan. Läcker kvass kan göras av vanlig cikoria. Resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Den största fördelen för kocken är att du inte behöver spendera mycket tid på att förbereda surdegen, vilket är fallet med brödkvass. Dessutom har cikoriakvass en bra effekt på hjärtat och renar tarmarna bra. En kyld drink kommer att ge en stor energikick till kroppen och förbättra mänsklig prestation! Denna kvass är värt att prova!
Ingredienser
Krävs för 5 liter vatten:
- - 250 gram betsocker.
- - 20 gram citronsyra.
- - 10 gram pepparmyntstinktur.
- - 2 matskedar snabbcikoria.
- - 11 gram snabbjäst.
- - en kvist färsk mynta.
Sekvens för beredning av cikoriakvass
1. Förbered en panna. Häll vatten i den. Vätskan måste vara ren.Temperaturen spelar ingen roll, det viktigaste är att inte använda kokande vatten.
2. Häll socker och citronsyra i pannan. Efter detta, häll i pepparmyntstinkturen. Det kommer att lägga till pikant till smaken av den framtida drycken.
3. Tillsätt genast cikoria. Rör om alla ingredienser med en sked. Ställ pannan på spisen. Elden kan göras hög, det är viktigt att vätskan får koka upp. Så fort det kokar, stäng omedelbart av värmen.
4. Kyl drycken till en temperatur på 35 grader. Tillsätt jäst. Blanda allt väl. Jästen måste vara helt löst i drycken. Häll kvasset i förberedda flaskor. Behållaren måste vara steril.
5. För att kvasset ska bli kolsyrat måste du lägga till 2-3 färska myntablad i varje flaska. Om det inte finns någon mynta duger russin. Efter tillagning, skicka omedelbart kvass till en sval plats. Drick drycken kyld.
Smaklig måltid!
