Förening:
- morötter - 130 g;
- rödbetor - 130 g;
- potatis - 500-600 g;
- kål - 630 g;
- champinjoner - 150 g;
- tomatpuré - 110 g;
- söt köttig peppar (fryst) - 100 g;
- persilja (fryst) - 15 g;
- raffinerad solrosolja - 20 ml;
- salt - 18 g (2 msk);
- kryddor (lagerblad och kryddpeppar) - efter smak och lust.
Koka borsjtj steg för steg
Häll lite mer än hälften av vattnet i en 5-liters kastrull och ställ in det på hög värme. Skala under tiden grönsakerna.
Skär potatisen i små tärningar, riv morötter och rödbetor på ett rivjärn med stora hål.
Så snart vattnet kokar, vrid brännaren till medelvärme. Salta och tillsätt hackad potatis.
Efter 6 minuter, tillsätt morötter i kokande vatten, och efter ytterligare 6 minuter, tillsätt rödbetor.
Medan grönsakerna kokar, hacka kål och svamp.
Ytterligare 5 minuter gick, nu var det kålens tur.
Koka den i en kastrull i 10 minuter. Tillsätt svamp och paprika, rör om. Koka i ca 5 minuter till.
Tillsätt till sist tomatpuré, örter och krydda. Blanda allt väl och låt puttra under stängt lock på svag värme i en halvtimme.
Stäng av värmen och låt stå på spisen ytterligare en timme. Under denna tid har rätten infunderats och är klar för avsmakning. Tjock dietborsjtj med svamp utan stekning är klar.
Smaklig måltid!
