Läcker mat visar sig ofta vara skadlig. Snabbmatens kung, de populära pommes fritesen, hör också till den. Nutritionister och läkare protesterar starkt mot denna maträtt. Allt handlar om fettet som potatisen steks i. Det tillför inte bara kalorier till potatis, utan också cancerframkallande ämnen - ämnen med farliga egenskaper som kan orsaka utveckling av cancer.
Finns det något sätt att laga potatis så att den är välsmakande och säker för din hälsa? Ja, om du helt undviker att använda kokande olja och gräddar rätten i ugnen. Pommes frites kommer att smaka mörare och lättare än de som steks i olja. Dessutom kommer den att behålla alla användbara mineraler, inklusive kalium, rik på vitamin C. Det har testats i praktiken att när den bakas förlorar potatis endast 17% av den ursprungliga mängden av detta vitamin. Hemligheten med smaken av detta recept är att använda rätt kryddor. Paprika och vitlök gör den speciell och ökar dess fördelar.
Ingredienser
För att göra enkla pommes frites behöver du:
- tre potatisar:
- paprika;
- torkad mald vitlök;
- citron;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Observera att tre potatisar är minsta mängd för 1-2 portioner.Olivolja kommer också att fungera. Det är bättre att välja "gott" salt - med hälsosamma tillsatser.
Laga pommes frites i ugnen
Skala potatisen.
Skär potatisen i längdskivor.
Tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja till den hackade potatisen och blanda.
Strö över potatisen med paprika. Strö över potatisen generöst med paprika och torr mald vitlök efter smak. Låt oss påminna dig om att paprika är mald röd paprika av olika sorter. "Indisk rött salt" fördes till Europa av Columbus tillsammans med andra kryddor. Dess smak beror på typen av paprika. Hur skarp paprikasmaken är beror på antalet frön som jag lämnar under bearbetningen. I söt paprika tas alla frön bort. En av dess huvudkomponenter är röd paprika. Kaloriinnehållet i kryddningen är mycket lågt - en matsked innehåller bara 19 kcal, men de fördelaktiga egenskaperna är otaliga. Paprika är en antioxidant, förbättrar immuniteten, bränner fett, är ett förebyggande medel mot bildning av blodproppar, cancer, tonar kroppen, har smärtstillande, regenererande och antibakteriella egenskaper. Det passar utmärkt till potatis. Strö torr mald vitlök ovanpå paprikan. Det är något sämre än färskt när det gäller fördelar, men det har också fördelar: du behöver inte oroa dig för att din andedräkt ska lukta illa.
Strö över potatisen med salt. Lägg den förberedda potatisen på en plåt efter att ha smörjt in dem med solrosolja. Om bakplåten inte har non-stick-egenskaper är det bättre att spela det säkert och lägga speciellt bakpapper eller ett lager folie på det.Strö över potatisen med salt och ställ in i ugnen på medeltemperatur i 30 eller 40 minuter.
Vänd på potatisen. Efter 25 minuter, när potatisen är täckt med en mjuk gyllene skorpa, ta försiktigt bort bakplåten och vänd på den med en träspatel. Sätt in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter tills den är helt genomstekt.
Allt är klart! Ta bort potatisen och lägg den på en tallrik. Lättare pommes frites är mycket godare och nyttigare än snabbmat – det kommer du att se själv. Strö över färsk dill, tillsätt färska grönsaker eller sallad, bitar av mjuk ost. Dags att prova lite god potatis!
