Så för detta behöver vi följande ingredienser:
- 5 medelstora potatisar;
- 1 stor lök;
- 1 liten beta;
- 1 medelstor morot;
- 150 g tomatpuré;
- 300 g kycklingfilé;
- 250 g vitkål;
- 30 g vegetabilisk olja;
- salt och socker efter smak.
Efter att ha förberett produkterna, låt oss gå vidare till processen att förbereda vår borsjtj. Koka kycklingkött (du kan använda kalvkött, fläsk) i en halvtimme i saltat vatten. Sedan tar vi ut köttet och häller buljongen i en separat panna, där vi fortsätter att laga borscht.
Skär potatisen i små tärningar och tillsätt dem i den kokande buljongen. Tillsätt sedan kål, skuren i tunna remsor, till buljongen. Rengör samtidigt alla grönsaker genom att skölja dem noggrant med vatten.Finhacka löken och börja fräsa den på medelvärme i en förvärmd stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Mal morötter och rödbetor på ett fint rivjärn och lägg dem i löken.
Under omrörning fräser vi grönsakerna i cirka 10 minuter, varefter vi häller tomatpuré i dem och tillsätter även salt och socker efter smak. Om cirka 5 minuter kommer vår grönsaksdressing för borsjtj att vara klar. Nu kan du säkert lägga till det i buljongen med potatis och kål. Om cirka 15-20 minuter kan vår rätt redan kallas färdig borsjtj och alla kan bjudas in att äta.
Glöm inte att gräddfil och vitlök ger borsjten en ännu rikare smak. Smaklig måltid!
