Många hemmafruar gillar inte långa tillagningstider. Men för att skämma bort din familj med något gott behöver du inte stå vid spisen i timmar. Du kan göra en snabb, luftig deg och steka tunna söta stavar. Efterrätten är perfekt som mellanmål eller godis.
Ingredienser:
- 5 gr. (1 tsk) socker;
- 3 gr. salt;
- 200 ml. kokat vatten;
- 275 gr. premiummjöl;
- vegetabilisk olja för stekning.
Förbereda luftstickor:
Häll salt, socker i en skål och häll i kokt vatten.
Använd en silikonspatel och rör om ingredienserna noggrant. Sikta mjölet och tillsätt det i bunken i portioner. Rör hela tiden så att inga klumpar bildas.
Knåda med händerna till en mjuk deg som inte fastnar. Strö arbetsytan med en liten mängd mjöl och knåda degen i 5 minuter.
Använd en kavel och kavla ut degen till ett tunt, fyrkantigt lager. Strö med jämna mellanrum mjöl på bordet för att förhindra att degen fastnar. Använd en vass, rund kniv, skär bort eventuell överflödig deg och gör en jämn rektangel.
Dela deglagret på mitten och sedan i ca 2 centimeter tjocka remsor.
Hetta upp stekpannan på högsta värme, häll i ca 1-1,5 centimeter olja. Lägg försiktigt tunna remsor av deg i het olja och stek på båda sidor. Vänd på snacket så att det blir gyllene på alla sidor.
Överför de kokta, stekta remsorna till ett serveringsfat.
Vid servering dekorera efterrätten med strösocker, sylt eller flytande honung.
Titta på videon
Se en detaljerad video om hur du förbereder krispiga remsor av luftig deg.
