För att förbereda ett utsökt vitt kött med kött behöver vi följande ingredienser: hemkokt köttfärs (40% fläsk, 60% nötkött) 500 gr., peppar, salt, lök 200-400 gr.
Vit deg:
Cirka 1 kg mjöl, 2 matskedar socker, lite vatten (20-40 ml), 5 gram jäst (torr), 1-2 kycklingägg, 0,5 liter färsk mjölk (du kan använda surmjölk eller till och med kefir).
Förberedelse:
För att göra vitan lättare kan du köpa deg. Det säljs på marknader. Lägg degen utan deg, blanda med varmt vatten eller mjölk, låt stå i 5-10 minuter. Häll sedan jästen i vårt mjöl i en vid skål. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna och blanda noggrant, gärna med en mixer. Degen kommer att ha en flytande bas och kommer oftast att fastna på dina händer.
Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja (snåla inte på oljan, häll upp till 1 cm i nivå med stekpannan), stek sedan vår belyashi på båda sidor.
Vi måste steka på medelvärme så att våra vita inte bränns. Efter 15 minuters stekning är belyashin klar. Det är lämpligt att låta dem svalna i 1-2 minuter, och sedan kan du äta dem med stort nöje.
Smaklig måltid!
