Gillar du att skämma bort dig själv och dina nära och kära med saltad fisk? Hemlagad fisk är alltid bättre än köpt fisk. Idag ska vi salta ansjovis, men inte lätt, men med kryddor. Svartryggen är en liten, men fet fisk med sin egen specifika smak, från ansjovisfamiljen. Fisken blir otroligt smakrik och passar bra till kokt potatis. Genom att inkludera ansjovis i din kost kommer du att mätta din kropp med viktiga näringsämnen. Den innehåller vår älskade omega-3.
Ingredienser:
- Färsk fryst ansjovis - 300 gram;
- salt - 2 gram; lagerblad - 2 stycken;
- svartpepparkorn - 5 stycken;
- oraffinerad solrosolja - 2 matskedar;
- lök - 1 huvud;
- kryddiga örter för att salta fisk - 1 gram.
Förbered alla nödvändiga ingredienser.
Hur man läcker saltar ansjovisfisk
För att börja, skölj fisken noggrant under rinnande kallt vatten. Lägg i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Förbered en behållare för att salta fisk. En plastburk med lock eller en vanlig glasburk duger. Lägg lite salt och kryddor på botten. Lägg ansjovisen. Strö över salt och kryddor igen.
Andra lagret fisk och kryddor. Täck med ett lock och skaka behållaren flera gånger och blanda därigenom fisken med kryddor. Ställ behållaren med fisk i kylen på nedersta hyllan. Låt stå en dag för att salta ut.
Fisken kommer att ge juice, absorbera så mycket salt som behövs och fyllas med kryddor.
Ta ett prov efter minst 24 timmar. Om du är nöjd med saltning, överför sedan ansjovisen till en tallrik och häll i oraffinerad solrosolja. Skär löken i halva ringar och lägg på ansjovisen, detta ger ännu mer pikant till den färdiga rätten.
Njut av god, hälsosam och fet fisk.
