Hur man saltar röd fisk hemma

Lättsaltad torrsaltad lax är en smakrik och mycket mör snabblagad aptitretare. För att tillaga lättsaltad röd fisk räcker det med bara fem minuter av din tid! Resten av tiden kommer fisken att tillagas utan ditt deltagande. Att salta fisk kan ta från 12 till 24 timmar. Tiden för att salta röd fisk beror på dina smakpreferenser.

• Utbyte: 250 g
  
• Kaloriinnehåll: 233,5 kcal/100 gram, BZHU - 21.10/16.70/1
  
• Tillagningstid: 5 minuter + 12 timmar

Ingredienser

För att förbereda ett utsökt mellanmål måste du förbereda följande ingredienser:

• lax eller annan röd fisk - 250 g;
  
• socker - 1/4 msk;
  
• blandning av mald paprika - 1/2 tsk;
  
• salt - 1/2 msk.

Röd fisk ambassadör

1. För att säkert salta röd fisk måste laxfiléer först frysas i minst ett dygn. Frysningsprocessen hjälper till att desinficera fisken före saltning. Upptinad röd fisk ska sköljas lätt och torkas noggrant med tjocka pappershanddukar.

2. Kombinera en blandning av nymalen paprika med socker och havssalt. Blanda kryddorna väl.

3.Rulla fisken i en blandning av havssalt, peppar och socker på alla sidor. Lägg den röda fisken i en behållare med skinnsidan nedåt. Täck snacket med ett lock och ställ behållaren i kylen i minst 12 timmar. Saltar du fisken i 12 timmar får du lättsaltad lax, saltar du den i 24 timmar får du medelsaltad röd fisk.

4. Efter bara 12 timmar är den läckra lättsaltade fisken klar! Nu kan du skära den röda fisken i bitar och servera den med bröd, en citronskiva eller sojasås. Smaklig måltid!

Lättsaltad röd fisk är en utsökt semesterförrätt som kommer att fängsla alla skaldjursälskare. Torr saltad lättsaltad fisk blir otroligt mör, måttligt salt och kryddig. Det är bäst att salta fisk i en emaljbehållare utan skador, glas eller rostfritt stål. Det är bättre att undvika aluminium och trä. Behållare gjorda av trä absorberar lukt och sådana rätter är svåra att rengöra efter saltning, och aluminium oxiderar under processen att salta fisk, som skadade emaljskålar.