Shish kebab kan göras inte bara av kött, utan också från fisk, även mycket små, som makrill. På grund av fetthalten blir den aldrig torr, så du bör börja dina kulinariska experiment på grillen med den. Vi erbjuder ett recept på makrill shish kebab med en kryddig aptitretare på grillen.
Ingredienser till grillen:
- fryst makrill;
- persilja;
- vitlök;
- citron;
- vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak.
- Ingredienser för mellanmål:
- jalapenopeppar;
- färskost;
- remsor av bacon.
Processen att förbereda fiskkebab och aptitretare
Makrillen ska inte vara helt upptinad, så det är lättare att skära den.
Hennes huvud, slaktbiprodukter och ryggrad tas bort.
Du behöver ren benfri filé. Den tvättas och läggs på ett fat med skinnsidan nedåt.
Sedan förbereds dressingen. För att göra detta, placera ett par persiljegrenar, några vitlöksklyftor i en mixer, riv lite citronskal, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja, samt salt och peppar efter smak.
Ingredienserna krossas, sedan måste den resulterande marinaden hällas över makrillen och täckas med varje bit.Den marinerade filén ska läggas i kylen i 2 timmar.
En aptitretare gjord på jalapenopeppar fungerar bra för denna typ av grill. De måste skäras på mitten och fröna avlägsnas från halvorna. De fylls sedan med färskost.
Pepparhalvor med ost slås in i bacon. Det finns ingen anledning att nåla fast den med tandpetare, allt hålls på plats av grillgallret.
Den inlagda makrillen rullas till rullar och läggs på spett.
Pepparn läggs på grillgallret. Båda rätterna grillas snabbt över kol, vilket tar ungefär samma tid, så att de kan läggas på grillen samtidigt.
Bacon på paprika och fisk tillagas tills de är gyllenbruna eller mer, om du vill. När du smakar med förrätten måste du vara försiktig, eftersom den är ganska kryddig.
