Redan i början av sommaren kan du förbereda lättsaltade gurkor. Varianter av grönsaker som odlas inte i växthus, utan i öppen mark, är perfekta för detta. Lättsaltad gurka kan ätas på egen hand som mellanmål och den passar även bra till andra grönsaker i sallader.
Det enklaste sättet att sylta är när gurkan är klar att ätas inom en dag. Det är de aptitretande, krispiga och smakrika gurkorna du får.
Produkter för matlagning:
- - unga gurkor - cirka 1 kg;
- - salt - 1,5 tsk;
- - socker - 0,5 tsk;
- - varm paprika - 0,5 st.;
- - dill - ett gäng;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - rått dricksvatten - 700 ml.
Procedur för att tillaga lättsaltade gurkor
Vi måste förbereda alla produkter. Låt gurkorna stå i kallt vatten i en timme och skölj sedan noggrant. Tvätta dillgröna. Var särskilt uppmärksam på den nedre delen av stjälkarna, där det kan finnas sand.
Förbered burken och locket.
Lägg hackade dillstjälkar i botten av burken. Skär vitlöksklyftorna i två delar och lägg i burken. Vi delar också den heta paprikan i två halvor och placerar en del på botten av burken.
För att få gurkorna att salta snabbare gör vi små snitt på båda sidor.
Fyll burken tätt med gurka, omväxlande med dill.
Lägg vitlök, dill och lite varm peppar ovanpå gurkorna igen.
Häll salt och socker direkt i burken enligt receptet.
Fyll burken full med rent, kallt dricksvatten.
Stäng locket. Skaka burken för att säkerställa att saltet och sockret löser sig väl. Eftersom vattnet är kallt kommer gurkorna praktiskt taget inte att förlora sin ljusa färg efter mognad, men de kommer att ta lite längre tid att sylta. Om du häller kokande vatten över gurkorna kommer de att salta snabbare, men samtidigt blir de mörkgröna.
Låt burken med gurkor stå i rumstemperatur i ett dygn.
På en dag är gurkorna klara. Du kan äta dem direkt, eller så kan du lägga dem i kylen, så blir de krispigare.
Receptet på lättsaltad gurka är otroligt enkelt och snabbt. Du kommer bara att spendera tio minuter av din tid på att förbereda dig.
