Gurkor i koreansk stil är ett mycket aromatiskt och välsmakande vintermellanmål. Pickles med en lätt marinad och vitlök kommer att vara ett utmärkt komplement till potatisrätter, kött- och fiskrätter. Och dessa gurkor ser bra ut på semesterbordet. Krispiga, med en sötsyrlig ton och vitlök, dessa gurkor kommer att uppskattas.
Efter att ha förberett gurkor på detta sätt kan de förslutas i burkar för vintern eller ätas nästa dag som sallad.
Produkter
Och för matlagning kommer vi att förbereda följande produkter:- - gurka - 1 kg;
- - morötter - 2 st;
- - vitlök - 1/2 huvud;
- - vinäger 9% - 65-70 ml;
- - vegetabilisk olja - 50 ml;
- - socker - 40 g;
- - salt - 1 tsk;
- - koriander - 1/2 tsk;
- - krydda för koreanska morötter - efter smak.
Recept
Du måste ta små, unga gurkor. Blötlägg i vatten en stund och skölj noga för att få bort sand. Lägg i en sil, låt torka och låt rinna av.
Använd en ostkniv och skär gurkorna.
Vi rengör morötterna och tar bort skalen från vitlöksklyftorna.
Använd ett koreanskt rivjärn och riv morötterna i strimlor.
Förbered kryddorna enligt receptet.
Lägg morötter och gurkor i en djup skål. Kombinera aromatiska kryddor till marinaden med grönsaker. Ställ skålen med grönsaker i kylen en dag.
Efter en dag, blanda grönsakerna noggrant. Vi fyller de steriliserade burkarna med redan inlagda grönsaker. Vi fyller varje burk med den frigjorda juicen. Lägg en servett på botten av pannan och placera burkarna. Fyll burkarna upp till axlarna med vatten. Från kokningsögonblicket, sterilisera i högst 15 minuter.
Koreansk aptitretare i en sötsyrlig kryddig marinad är klar. Rulla ihop locken, vänd på dem och slå in dem väl med en filt tills de svalnat.
De gurkor som inte fick plats i burkarna är redan marinerade och kan serveras till bordet som sallad.
Mängden kryddor för marinaden kan anpassas efter individuell smak!
