Det föreslagna receptet för kokt fläsk för det nya året är icke-standard. Höjdpunkten är den speciella metoden för marinering och servering. Skippa de vanliga normerna och servera kokt fläsk med apelsinsås på semesterbordet. Det är detta som kommer att avslöja och förstärka eftersmaken av köttet.
Nödvändiga ingredienser:
- benfritt fläsk (gump, äpple) - 1 kg;
- apelsin - 3 st.;
- prefabricerade kryddor för fläsk eller shish kebab - 3 msk. l.;
- senap - 2 tsk;
- majonnäs - 50 ml;
- mjöl - 2 tsk;
- salt - 1 tsk. utan glid;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
Marineringstid - 3 timmar, gräddning - 40 minuter.
Förberedelse
Förbered fläskköttet genom att skära av mödomshinnan. Tvätta, torka och gnugga med salt.
Gnugga köttet generöst med kryddor, överför till en behållare och låt det stå täckt i 1 timme.
Efter en timme, pensla fläsket med senap och riven vitlök. Fortsätt marinera i en stängd behållare i ytterligare 2 timmar.
Lägg det marinerade fläsket på folie och fördela majonnäs ovanpå. Vi packar den och skickar den till ugnen, förvärmd till 180. Koka i 40 minuter.
Medan det kokta fläsket bakas, låt oss göra såsen. Vi kommer att behöva färsk apelsinjuice. Låt oss hälla det i en kastrull.
Tillsätt kryddor, lite salt, mald peppar. Låt oss värma upp den genom att ställa in brännaren på låg nivå.
Tillsätt mjöl (justera själv tjockleken på såsen), rör om. Låt sjuda på låg nivå, föra såsen till önskad tjocklek.
Efter tillagning, sila såsen och överför den till en såsbåt.
Köttet är redan bakat vid det här laget. Lägg över den på en tallrik och låt svalna en kort stund.
Skär det kokta fläsket i skivor.
Lufta ut på ett fat och servera med apelsinsås. Om så önskas kan du erbjuda gästerna en del av godingen.
Kulinariska tips för tillagning av kokt fläsk
- Välj kryddig senap för inläggning.
- Du kan göra hål i köttet med en kniv och lägga vitlök, skuren i remsor, i varje punktering.
- Såsen kan göras inte bara av apelsiner. Baserat på receptet kan du använda bär och frukt. Det blir jättegott med svarta vinbär, jordgubbar och kiwi.
