Bakat ister tillagas snabbt. Dessa tips kommer att hjälpa alla som bestämmer sig för att unna sina gäster denna aptitretare. Genom att känna till receptet kan även en nybörjarkock förbereda en utmärkt godbit på första försöket.
Marineringstid – 90 minuter, gräddning – 40 minuter.
Nödvändiga produkter:
- ister - 800 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- majonnäs - 100 ml;
- kryddig senap - 1 msk. l.;
- salt, mald peppar, aromatisk kryddig blandning för georgisk mat - efter smak.
Matlagning ister
1. Lägg en bit ister på en bräda. Med hjälp av en kniv gör vi sneda snitt mot djupet av biten. Det är viktigt att förhindra att huden punkteras. Skär vitlöken i breda strimlor. Lägg ett vitlöksstrå i varje snitt.
2. Gnid in med salt, aromatisk blandning för det georgiska köket och peppar.Överför isterna till en matlåda för marinering och stäng den och låt den dra i aromer av örter och kryddor i en timme.
3. Kombinera senap med majonnäs och blanda. Denna marinad kommer att tillföra pikant till förrätten och förstärka eftersmaken.
4. Täck isteret med marinad och låt stå ytterligare en halvtimme.
5. Efter marinering, lägg stången på ett ark med tjock folie.
6. När den är förseglad, sätt in den i ugnen. Grädda isteret i 40 minuter, ställ in temperaturskalan på 170 grader.
7. Öppna folien i slutet av gräddningen. För att bryna ister, sätt på varmluften. 10 minuters bakning med detta läge påslaget räcker.
8. Skär isteret i stora portioner och lägg det på en tallrik som en solfjäder. Förrätten är klar att serveras. Vi kommer definitivt att servera den med senap och örter.
Kulinariska tips för att göra bakat ister
1. Du måste tillsätta vitlök till ister ofta. Ju fler snitt som görs och fylls med vitlöksstrån, desto godare blir godbiten.
2. Bryn inte isterna för mycket efter att du har slagit på varmluften. Annars kommer godingen att torka ut och huden blir sträv. Du kommer definitivt inte att gilla detta mellanmål.
3. Ugnsbakat ister kan serveras som mellanmål direkt efter gräddningen. Det kommer inte att förlora sin pikanta efter kylning och kvar i kylskåpet. Det finns ingen anledning att värma mellanmålet. Många gourmeter gillar att prova välkylt bakat ister, till exempel med pepparrot.
