Ett utmärkt alternativ till bröd är armenisk lavash, som uteslutande består av mjöl och vatten. Naturligtvis bakas originalet i speciella ugnar, men något mycket liknande kan fås även i en vanlig ugn.
Fördelen med denna metod jämfört med stekning i en stekpanna är den mycket större storleken på pitabrödet, vilket kommer att vara mer praktiskt att använda i framtiden för att göra rullar med olika fyllningar, shawarma, etc.
Tillagningstiden för 6 stora pitabröd, storleken på en bakplåt, är mindre än en timme. Därför rekommenderar jag att ta detta recept i din arsenal.
Ingredienser:
- a) mjöl - 360 g,
- b) fint salt - 4 g,
- c) vegetabilisk olja - 20 g,
- d) mycket varmt vatten - 200 ml.
Förbereda pitabröd i ugnen:
1. Mätta mjölet med syre genom att passera det genom en sil. Lägg till Salt.
2. Tillsätt vatten och vegetabilisk olja i brunnen.
3. För att undvika att bränna dig, rör först om blandningen med en sked och fortsätt sedan knåda med handen. Forma en boll.
4. Lägg den i en påse och låt den vila.
5. Efter 20 minuter. Rulla degen till 6 likadana bollar.
6. Smörj händerna och arbetsytan lätt med vegetabilisk olja.Kavla ut varje bit så tunt som möjligt och överför den till en bakplåt med hjälp av en kavel (du behöver inte smörja den).
7. Ugnstemperatur - 220 grader. Kakan kommer att börja blåsa upp där och få färg på de tunnare ställena. Detta tar cirka 3 minuter (du behöver inte vända kakorna).
8. Ta bort pitabrödet från bakplåten och se till att spraya det med vatten från en sprayflaska, täck med en påse och sedan med en handduk. Efter en tid blir den hårda kakan mjuk och smidig.
Alla bakade pitabröd, fuktade med vatten och staplade på varandra, vilade under en handduk och mjuknade. Nu kan du rulla ihop dem, breda ut dem med ostmassa, strö över örter och njuta av den underbara smaken.
Det är möjligt att du kommer att gilla pitabröd tillagat med ett liknande recept mer än originalet. Underbar smak! Smaklig måltid!
