Ingredienser
- - tunn armenisk lavash - 1 st.;
- - mald paprika - 1,5 tsk;
- - vitlök - 1 st.;
- - muskotnöt - 0,5 tsk;
- - mald chilipeppar - 0,5 tsk;
- - mald basilika - 1 tsk;
- - torkad mald lök - 1 tsk;
- - extra salt - 0,5 tsk;
- - olivolja - 40 ml.
Steg för att göra chips
1. Pressa färsk vitlök i en skål, djupt fat eller någon annan behållare och häll olivolja över.
2. Häll salt och alla kryddor där, blanda väl och låt blandningen brygga i 25-30 minuter. Om du inte riktigt gillar kryddig mat kan du byta ut chilipeppar mot svartpeppar eller oregano.
3. Bred ut tunna pitabröd på arbetsytan.Borsta försiktigt lavasharket med pipav-blandningen med en bakelseborste eller en speciell silikonspatel. Lagret av kryddor ska vara mycket tunt, det är bättre att lämna små luckor så att smaken på chipsen blir mer delikat. Du måste smörja pitabrödet på båda sidor.
4. Skär pitabrödet i rutor eller trianglar i samma storlek. Det är mest bekvämt att skära med en kulinarisk sax eller en rund pizzakniv.
5. Lägg chipsen på en torr bakplåt och ställ in i ugnen i 7-8 minuter. Lavash chips bör torkas vid en temperatur på 145-155 grader. Du kan öppna ugnen, rör om chipsen och kontrollera deras skick. Det är väldigt viktigt att inte övertorka chipsen, annars blir de för hårda och spröda.
Hemgjorda chips görs oftast av potatis, vete eller majsmjöl, men det enklaste och snabbaste alternativet är att göra dem av färdiga tunna pitabröd. Du kan servera dessa chips utan någon sås alls, eller så kan du doppa dem i guacamole eller barbecuesås.
