Master class konserverad gurka med tomater

Matlagning / Konservering 9 533 0

Under gurksäsongen är många människor engagerade i konservering, och varje hemmafru har sina egna subtiliteter för att sylta gurkor. Jag skulle vilja erbjuda ett annat alternativ för konserverade gurkor och tomater. Grönsaker inlagda på detta sätt blir alltid bra, inklusive gurka och tomater, och själva saltlaken är perfekt att dricka.

För att bevara en liters burk behöver du:
• Små gurkor – 180-200 gr.
• Mogna tomater 180-200 gr.
• Paraply av dill.
• Lök – 1 st.
• Morötter -1/2 st.
• Varmpeppar – 1/2 balja.
• Paprika -1/4 st.
• Vitlök – 2 kryddnejlika.
För att förbereda marinaden:
• Salt – 35-40 gr.
• Socker 25-30 gr.
• Vatten – 400-420 gr.
• Ättiksyra 1 tsk.

Förbereda grönsakerna. Tvätta gurkorna och skär av ändarna och tvätta även tomaterna. Skala paprika, vitlök och lök.

Vi lägger kryddor på botten av den förberedda burken, sedan placerar vi gurkorna vertikalt och sedan tomaterna på dem.

Efter detta bör du förbereda marinaden. Häll salt och strösocker i en aluminium- eller metallpanna och tillsätt vatten. Vi sätter allt detta i brand.Så fort marinaden kokar kan du hälla på gurkorna. Detta måste göras försiktigt så att burken inte spricker. Efter detta måste burken täckas med ett metalllock och steriliseras i 7-8 minuter. När den angivna tiden har gått, ta bort burken och häll 1 tsk i den. vinäger essens och rulla ihop.