Vi filtrerar björksaven genom ostduk och placerar den på spisen.
Tillsätt socker med en hastighet av 6 matskedar per tre liter juice. Medan saften värms upp, förbered burkarna. De måste tvättas noggrant med läsk och sedan fyllas 1/3 med kokande vatten, täckas med ett lock för sömmar och lämnas i 5-10 minuter.
Tvätta citronerna och apelsinerna rent och skär dem i tjocka skivor; lägg 2-3 skivor av varje frukt i varje burk.
Vi lägger vinbärsgrenar i några burkar.
Håll ett öga på saften på spisen, så fort den börjar koka, stäng av den. Vattnet från burkarna måste tömmas och varm juice hällas i var och en.
Täck med lock och rulla ihop. I det här fallet är det bättre att placera burken med juice på golvet, på en handduk, så det är bekvämare att rulla upp den.
Kontrollera att locket inte roterar och sitter tätt. Vi vänder upp och ner på de hoprullade burkarna, täcker dem med något varmt: en jacka, en filt och lämnar dem i flera timmar.
Nu kan du njuta av läcker aromatisk björksav året runt!
