Gurkor saltas, jäser, sylas och äts oftast färsk, bara sådär eller i sallader. Men något så exotiskt som stekt gurka kan bara smakas när man reser till östländer. Och även om någon har haft en chans att smaka på denna ovanliga rätt, försöker de verkligen att upprepa receptet. Och det är väldigt lätt att göra, allt framgår av namnet. Du behöver bara steka gurkorna, enligt några regler. Så idag blir det kryddiga, aromatiska och ovanliga stekta gurkor på bordet. Om du vill överraska dina gäster eller familj kan du helt enkelt inte komma på något bättre. Se till att prova det.
Ingredienser:
- färsk gurka 3 st.
- sojasås 3 msk.
- vegetabilisk olja 3 msk.
- vita och svarta sesamfrön 1 tsk.
- majsstärkelse 1 msk.
- salt 0,25 tsk
- vitlök 1-2 tänder.
- dill 2-3 kvistar.
Hur man förbereder stekt gurka
Förbered allt du behöver. Gurkor bör väljas unga, utan en uttalad kärna. Skär dem i ganska tjocka strimlor, och dela de små i 8 bitar. Lägg i en skål och strö över salt.
Rör om och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer ganska mycket vätska att frigöras från gurkorna.Det måste tömmas, och själva bitarna ska sköljas under rinnande vatten och torkas med en handduk.
Lägg tillbaka till skålen och rör ner majsstärkelse.
Rör om tills allt är mer eller mindre jämnt belagt.
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Placera gurkor. De ska placeras fritt.
Stek på hög värme, rör om då och då tills bitarna är gyllenbruna.
Tillsätt hackad vitlök, varm ketchup, hackad dill.
Håll på spisen i en minut, tillsätt sesamfrön, häll i sojasås. Blanda snabbt.
Stekta gurkor är klara, servera omedelbart, tillsätt kryddig tomat eller sojasås.
