Riktigt kokt fläsk, som utan att brytas i små bitar, skärs i tunna skivor och är redo att ersätta den köpta korven när som helst, tillagas inte bara enkelt utan "super enkelt". Och för detta behöver du en vanlig burk. Alltså allt i ordning.
Ingredienser:
- valfri massa (fläsk, nötkött) - 1000 g,
- grovt salt - 20 g,
- krydda till kött eller vad du tycker bäst om - 15 g.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika,
- lagerblad - 2 st.,
- kryddpeppar - 4 st.
Den förberedande processen tar 1-2 minuter, och sjudning i burken kommer att pågå i 2 timmar.
Laga kokt fläsk i en burk
1. Blanda salt och krydda i en stor skål.
Skär köttet så stort som möjligt, huvudsaken är att det passar in i burkens hals.
2. Rulla varje bit i saltade kryddor.
3. Lägg lite av den hackade vitlöken, lagerbladen och paprikan på botten av burken.
En litersbehållare rymmer ett kilo kött precis upp till toppen. Om burken har lite större volym så kommer det fortfarande att finnas utrymme på toppen, men det spelar egentligen ingen roll, vilket glas som helst duger.
4.Lägg köttet, komprimera det så mycket som möjligt och lägg in resterande kryddor mellan bitarna.
5. Skruva på locket. Placera burken, lägg en trasa under den, i en kastrull med vatten. Om locket skruvas på kan vatten tillsättas ovanför locket, för en större behållare bör vattennivån vara lika med nivån på köttet.
6. Efter 2 timmars kokning på låg värme, ta bort burken från pannan och svalna.
Sådant kokt fläsk från en burk kommer att ersätta butiksköpt korv med en stor övervikt av positiva indikatorer. Tunt skivade bitar kommer att bilda en läcker morgonmacka och hjälpa hemmafrun när det inte finns tid att laga mat. Ugnsbakat fläsk kan lagras i upp till 2 veckor, även om det är osannolikt att det håller så länge i kylen.
Prova, god aptit!
