Stort styckat fläskfett kan tillagas på hundratals olika sätt. Prova dessa 2 recept som gör bringa bättre än köpt korv.
Bröst i ugnen
För detta recept behöver du följande ingredienser:
- ister - 1 kg;
- salt - 2 tsk;
- kryddor för ister - 2 tsk;
- paprika - 2 tsk;
- mald koriander - 1 tsk;
- vitlök - 6 tänder.
Den tvättade och torkade bringan skärs i långa strimlor.
Den strös med salt, färdig isterkrydda, paprika, koriander och vitlök pressad genom en press.
Bitarna gnidas med kryddor på alla sidor.
Varje bit läggs separat i en bakhylsa och knyts. Späcket läggs ut på en bakplåt, och hylsan är genomborrad från ovan på flera ställen.
Bröstet bakas i 1 timme i 180°C.
Brisket med katrinplommon
Det här receptet passar dig som inte har ugn. Den bringa som tillagas med den kommer att ha en annan smak, så det är värt att tillaga ister också på detta sätt. Ingredienser du behöver:
- ister - 1 kg;
- salt - 2 tsk;
- paprika - 2 tsk;
- krydda för kött - 2 tsk;
- mald svartpeppar - 1 tsk;
- vitlök - 6 tänder;
- katrinplommon - 10 st.;
- lökskal.
Långa strimlor av ister strös med salt, peruk, köttkrydda, svartpeppar och hackad vitlök. Sedan gnuggas bitarna med kryddor.
Späcket läggs på folie, vanliga eller rökta katrinplommon läggs till det, liksom tvättade lökskal.
Bitarna är inslagna i flera lager folie. De måste också slås in i matfilm och läggas i en plastpåse.
Påsen knyts och läggs i en kastrull med kallt vatten. Den ställs på spisen och kokas upp. Späcket kokas på låg värme i ytterligare 1,5 timme.
När den är klar tas den bort men lämnas i folie tills den stelnar.
Vilket av de två recepten som är bäst är upp till dig!
Smaklig måltid!
