Även de grundläggande ingredienserna i kylskåpet räcker för att förbereda ovanliga rätter. Med köttfärs och hård ost kan du göra läckra, rejäla stekta frallor som du inte skäms för att ställa på bordet inför dina gäster.
Ingredienser:
- malet kött - 500 gr.;
- Glödlampa;
- vitlök – 2 färska klyftor eller 1/3 tsk. torkad;
- torkad basilika - 1/3 tsk;
- krydda för kött - 1/2 tsk;
- hård ost - 150 gr.;
- ägg - 3 st.;
- mjölk - 250 ml;
- mjöl.
Processen att göra rullar
Hackad lök, vitlök, basilika och andra kryddor läggs till köttfärsen efter smak. För denna mängd kött behöver du en halv tesked salt. 1 ägg tillsätts och köttfärsen knådas.
För att kompaktera den måste du slå den, som när du steker kotletter.
Matfilm sprids på bordet i 3 lager. Köttfärsen läggs ut på den och jämnas till en tunn rektangel, cirka 30x40 cm.
Riven hård ost hälls på den, men så att den inte kommer på kanterna.
Osten pressas ner i köttfärsen. Sedan lindas den in i en tät rulle. Det måste lindas in i film och läggas i frysen i 3 timmar.
När det stelnar är smeten förberedd.För att göra detta, vispa 2 ägg i ett glas mjölk och tillsätt 1/3 tsk. salt och kryddor.
Efter blandning, tillsätt mjöl till dem tills konsistensen av gräddfil erhålls.
Rullen skärs i bitar 1 cm breda.
De täcks med smet en efter en och läggs på en uppvärmd, oljad stekpanna.
Stekning sker på låg värme så att köttfärsen hinner tillagas.
Det fina med detta recept är att de skurna bitarna av rullen kan frysas igen, och vid behov kan du knåda smeten på ett par minuter och förbereda en fräsch varm rätt.
