Möra kycklingkotletter är en av mina favoritkötträtter. Det fanns en tid när jag inte hade en köttkvarn, och jag använder inte köttfärs från butik, så dessa kotletter hjälpte mig. Hemligheten med deras beredning är att köttet inte behöver malas i en köttkvarn, utan snarare finhackas med en kniv. Koteletterna blir möra, välsmakande och ovanliga.
Ingredienser
- 500 gram kycklingfilé;
- 1 kycklingägg;
- 1 stor lök;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 2-3 msk. mjöl;
- salt, peppar efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Steg-för-steg recept för att göra kycklingkotletter
1. Tillsätt vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, sedan finhackad lök. Stek tills de är mjuka.
Häll upp på en tallrik och låt svalna.
2. Tvätta kycklingfilén.
Skär i tärningar. För enkelhetens skull, skär först i remsor och sedan i kuber.
Användbara råd! För att kycklingfilén ska skäras bättre ska den vara lätt fryst och kniven ska vara vass.
3. Tillsätt majonnäs och salt i kycklingtärningarna.
Att röra om ordentligt. Låt det brygga i 5 minuter.
4. Tillsätt ägg och mjöl.
5. Tillsätt kyld lök och mald peppar i köttfärsen.
6.Blanda allt ordentligt och du kan börja laga mat i en stekpanna.
Nödvändigtvis! Köttfärsen ska inte breda ut sig, den ska ha en tjock konsistens. För att göra detta, tina köttet väl och häll av överflödig vätska innan du tillsätter resterande ingredienser.
7. Lägg köttfärsen med en matsked i en uppvärmd stekpanna med tillräckligt med olja.
8. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
9. Rätten är klar! Servera med valfritt tillbehör.
