Nötkött är ett ganska specifikt kött i matlagning, så utan ordentliga kulinariska färdigheter blir rätter gjorda av det mindre aptitretande än från enklare kyckling eller fläsk. Om du har dåliga erfarenheter av nötkött och är partisk för det, testa då detta recept. Kött tillagat på detta sätt är garanterat perfekt. Du kan bokstavligen äta det med dina läppar.
Ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- lök - 400 gr.;
- smör - 100-150 gr.;
- vatten - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt - 0,5 tsk;
- socker - 1 tsk;
- vinäger 9% - 1 tsk;
- svartpeppar - 7 ärtor;
- kryddpeppar - 2 ärtor.
Matlagningsprocess
Köttet tvättas noggrant så att det inte blir skum under tillagningen och skärs i stora bitar, gärna tvärs över spannmålen, så blir det mjukare när det tillagas.
Sedan läggs den ut i en panna i ett lager och fylls med vatten.
Löken skärs i små tärningar och läggs ut på köttet.
Smör läggs ovanpå.
Pannan täcks och sätts på spisen i 1 timme. Värmen justeras så att köttet puttrar något.
Efter 1 timme, tillsätt riven vitlök, vinäger, salt, socker och kryddor enligt receptet.
Rätten blandas och puttras i ytterligare 60-90 minuter, beroende på köttets hårdhet. Det måste börja falla isär till fibrer. I slutet av tillagningen, om skålen visar sig vara för flytande, måste du ta bort locket och avdunsta överflödigt vatten.
Kött tillagat på detta sätt kan serveras på en tallrik klädd med pitabröd. Det går också bra med kokt potatis, pasta och bovete.
