Ett ganska obehagligt ögonblick när man förbereder hemlagad kräfta är förberedelsen och fyllningen av tarmarna eller magen. Det är mycket lättare att använda en vanlig plastflaska istället. Smaken på fettet kommer att vara densamma, och det tar mindre tid att laga mat.
Ingredienser:
- fläskknogar – 2 st. (3,5 kg);
- lök - 1 st.;
- lagerblad - 2-3 st.;
- svartpeppar - 4-6 ärtor;
- salt - 2 msk;
- vitlök - 10 kryddnejlika.
Processen att förbereda mjöl i en flaska
Fläskläggen behöver skäras i hanterbara bitar, läggas i en panna och fyllas med vatten.
Efter en timme byts vattnet, och en hel lök, lagerblad, ett par pepparkorn och salt läggs på toppen. Pannan är inställd på lägsta värme. Du måste koka skaftet i 3,5-4 timmar.
Det tillagade köttet tas bort från buljongen. Efter kylning slits den från benen med fingrarna. Det måste delas upp i medelstora och stora bitar.
Vitlök pressas på dem och en slev buljong hälls ut.
Sedan blandas allt och överförs till en plastflaska med halsen avskuren.
Du behöver 2 flaskor. Du kan använda ett skuret paket kefir eller juice istället.
Periodvis komprimeras köttmassan med en sked. Lämna lite utrymme på toppen för att lägga till ett par skedar buljong. Efter detta slås flaskan in i matfilm och skickas till kylen. Efter 6-8 timmar är fettet klart.
Det återstår bara att skära flaskan på längden och ta ut den.
På grund av buljongen håller sig brawnen bra även utan tarmar eller mage.
