Korv är väldigt populärt och älskat av många. Vissa människor kan inte tänka sig frukost utan en korvmacka. Butikerna har nu ett enormt urval av korvar för alla smaker: från kokta till råtorkade och för varje plånbok. Men det är ingen hemlighet att sammansättningen av många av dem lämnar mycket att önska. Och jag vill inte ge mina barn en sådan produkt. Därför är den enda vägen ut ur denna situation genom att förbereda korven själv. Du kan förbereda hemlagad korv med ett naturligt hölje - hölje, folie, matfilm, keramisk form och till och med ett vanligt glas eller mugg. Hemlagad korv kan kokas eller bakas. Och beroende på tillsatta kryddor, ändra mängden ingredienser varje gång du kan få korv med helt olika smaker. Även en nybörjarkock borde inte ha några speciella svårigheter att tillaga kycklingkorv i en mugg.
Ingredienser till kycklingkorv i en mugg
- kycklingkött - 700 gram;
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - två stora skedar;
- mjölk - cirka 300 ml;
- salt - en och en halv små skedar;
- mald svartpeppar - en halv liten sked;
- mald muskotnöt - en liten sked;
- vegetabilisk olja för smörjning av muggar.
Koka korv i en mugg
För att förbereda kycklingkorv kommer vi att använda inhemskt kycklingkött: bröst, ben, lår.
Du måste skära bort all fruktkött från fröna. Du kan sedan laga läcker kycklingsoppa från benen.
Köttet måste hackas på ett bekvämt sätt. Mal i köttkvarn och mal i matberedare. Ju finare köttfärs desto homogenare, mjukare och mörare blir konsistensen på korven. Köttfärsen ska ha ett nästan patéliknande tillstånd.
Lägg över köttfärsen i skålen på en matberedare. Här kommer den att krossas ytterligare och blandas ordentligt med resten av ingredienserna.
Häll salt, mald svartpeppar och mald muskot i en skål, tillsätt ett ägg. Slå på skördetröskan och mal.
Häll i mjölk eller grädde för att ge köttfärsen en mer flytande konsistens och saftighet och tillsätt potatisstärkelse. Slipa igen.
Köttfärsen ska vara homogen, inte tjock. I detta skede kan du lägga till torkad paprika eller små bitar av paprika, bitar av ister, oliver, kryddor: kordemumma, koriander till köttfärsen. Och om du tillsätter några droppar rödbetsjuice får köttfärsen en rosa nyans. I allmänhet kan du experimentera med tillsatser i det oändliga.
Muggar eller glas måste ha samma höjd, eftersom korven kommer att tillagas i ett vattenbad. Smörj muggarna lätt med valfri olja och fyll dem ordentligt med kycklingfärs. Fyll inte muggarna till toppen.
Täck muggarna tätt med hushållsfilm vikt i 2-3 lager.
Lägg en trasa vikt 3-4 gånger i en kittel eller panna med tjock botten och lägg muggarna på den.
Häll hett vatten i grytan så att det är något ovanför mitten av muggarna. Sätt på spisen och koka korven från det att den kokar i 40-45 minuter.
Ta försiktigt ut muggarna från pannan och låt korven svalna något i muggarna.
Skaka enkelt ur korven ur muggarna.
Skär korven i cirklar. Med örter och färskt bröd får du en mycket god macka. Som det visar sig är det inte alls svårt att förbereda hälsosam kycklingkorv i en mugg. Inte bara vuxna, utan även barn kommer att njuta av att äta naturlig korv. Laga inte bara välsmakande, utan också hälsosamt! Smaklig måltid!
