För att rätten ska bli god måste du välja rätt fisk. Det måste vara färskt, utan flera frost. Jag tittar alltid på snittet, det visar hur länge fisken har legat på bänken. Det ska vara lätt, rent och utan vittring.
Det tar väldigt kort tid att förbereda och du är garanterad en utsökt middag eller lunch.
Lista över ingredienser
- Kummelfisk – 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 1 msk. l.
- Salt - en nypa.
- Vegetabilisk olja - för stekning av fisk.
- Mjöl - 3-4 msk. l.
Hur man läcker steker kummel
Jag valde 3 vackra kummelfiskar som räcker till middag. Jag rengjorde den från fjäll, skar av fenorna, rensade insidan och tvättade fisken väl. Skär den sedan i portionsbitar.
Nu måste du förbereda mjöl för panering separat. Jag häller mjöl i en tallrik, tillsätter salt till det och blandar allt väl.
Nu måste varje bit fisk rullas i mjöl och placeras i en förberedd stekpanna med vegetabilisk olja.
Du måste steka tills de är gyllenbruna, det tar mig ca 5 minuter på varje sida, på medelvärme. Du kan med jämna mellanrum vända fiskbitarna så att de blir jämnt stekta på alla sidor.
Lägg upp fisken på en tallrik. Och du kan stuva grönsakerna. Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Stek först löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötter och tomatpuré och fräs allt väl. Salt att smaka.
Lägg grönsaker ovanpå fisken och servera. Denna fisk passar bra till potatismos, men du kan tillaga bovete eller ris som tillbehör.
Smaklig måltid.
