Det är från crucian karp som den godaste och mest näringsrika fisksoppan kommer ut. För att göra den rik och aromatisk måste du använda färsk fisk för att förbereda den. Att laga en så enkel och hälsosam rätt kräver inte mycket arbete.
Ingredienser
Du kommer behöva:
- medium crucian karp - 0,5 kg.
- vatten - 1,5 l.
- morot - 1 st
- lök - 1 lök
- potatis - 2 stycken
- peppar (svarta ärtor) - 5 stycken
- lagerblad - 2 blad
- peppar - på spetsen av en tesked
- salt - 10 g.
- greener - flera grenar.
Laga crucian fisksoppa
Låt oss gå vidare till matlagning, steg-för-steg-recept:
1. Vi rengör crucian karpen från fjäll, tar bort gälarna och inälvorna från den och sköljer med rent vatten.
2. För att göra fisksoppan rik, lägg fisken omedelbart i kallt vatten och sätt på gasen under pannan.
3. När buljongen kokar, reducera gasen och skumma bort skummet från buljongens yta. Släng sedan i den skalade löken och koka på svag värme i en kvart.
4. Medan fisken kokar, grovhacka potatisen.
5. Skär morötterna i halvcirklar.
6. För att förhindra att fisken kokar, ta ut den på en tallrik och salta lite.
7.Sila buljongen genom ett durkslag och tillsätt potatis och morötter i den. Salta, peppra, släng i pepparkorn och lagerblad.
8. Efter 15 minuter, när grönsakerna är kokta, stäng av värmen och lägg tillbaka crucian karpen i buljongen. Vi smakar fisksoppan för salt. Salta vid behov buljongen igen.
9. Finhacka det gröna.
10. Tillsätt lite av det hackade gröna i buljongen och låt fisksoppan brygga i några minuter för att absorbera aromen.
11. Häll upp den färdiga maten i portionerade tallrikar. Lägg en bit fisk i varje skål och strö över resterande örter.
Resultatet är en rik och aromatisk soppa som är omöjlig att vägra. Även när den är kall blir en sådan kalorifattig och hälsosam maträtt utsökt.
