Det var lättare förr. Till exempel extraherade jag juice med hjälp av en juicepress. Lämnade det att lösa. På bara en timme skalade det tjocka lagret av. Hon samlade den med en slev och hängde den i en tät påse. I detta tillstånd tjocknade massan väl. Sedan kokade jag den i ungefär en timme till önskad konsistens. Varefter det, efter tillsats av salt, lades ut i steriliserade behållare.
Den rastlösa själen vill dock experimentera. Så jag hittade ett nytt sätt att laga pasta. Det kräver inga listor. Förutom grönsaker, mogna men starka, behöver du ingenting. Till och med kryddor.
Hur och vad man ska göra: för att enkelt och snabbt förbereda tomatpuré
Jag lade några av de tvättade tomaterna i påsar och la dem i frysen. Frysta kommer de säkert att komma väl till pass på vintern.
Jag skar resten av skönheterna på mitten och la dem i pannan.
Jag rörde om i tomatbitarna tills det släpptes tillräckligt med vätska så att jag kunde täcka fatet med lock utan att titta in i det i en halvtimme.
Jag krossade de perfekt kokta bitarna i en mixer.
Torka av med en sil.
Placerade den i ett durkslag, fodrad med flera lager gasväv, placerad på en tallrik i vilken överflödig vätska rann ut.Förresten, även om det inte är lika koncentrerat som traditionell juice, så är det fortfarande juice.
Som ett resultat gav två kilo körsbärstomater ett halvt kilo pasta och lite mer än en drink, som hushållet drack med nöje.
Förresten, den ursprungliga källan rekommenderade att förvara arbetsstycket i kylskåpet i minst en dag. Jag kunde inte stå ut och startade nästa process 12 timmar senare. Det blev jättebra.
Jag förvärmde pannan innan jag började föra tomatblandningen till full beredskap. Sedan, när det värmdes upp, var det nödvändigt att röra om det.
När den var jämnt uppvärmd täckte jag den med ett lock. Men inte helt, så den ångan kommer ut.
Efter cirka fem (sju) minuter var jag övertygad om att pastan hade tjocknat.
Jag överförde den till en burk som hade steriliserats i förväg.
Hon förseglade den ordentligt. När den har svalnat förvarar jag den i kylen.
Jag använder inte produkten på en gång. Därför noterade jag två metoder för dess långtidslagring.
Efter att ha ätit en viss mängd smaskig mat smörjer jag lätt insidan av locket med senap. Eller så täcker jag ytan på själva pastan med vegetabilisk olja.
