Det unika med metoden ligger i det faktum att kycklingen, belagd med en speciell marinad, bakas på ett galler i ugnens övre skikt. Grönsakerna läggs ut på en bakplåt som står något lägre. Således behandlas kycklingen med varmluft från alla håll och får en gyllene skorpa, och den dränerande marinaden, tillsammans med den frigjorda köttsaften, hamnar på tillbehöret, vilket gör den ännu mer aptitlig.
Ingredienser:
- hel kyckling - 1500 g,
- potatis - 1200 g,
- morötter - 100 g,
- blomkål - 300 g.
Marinad:
- gräddfil oavsett fetthalt - 3 fulla skedar,
- luktfri vegetabilisk olja - 6 msk. skedar,
- mald chilipeppar eller flingor - 1 tesked,
- gurkmejapulver - 1 tesked,
- tomatpuré - 1 hel sked,
- mald timjan - 0,5 teskedar,
- salt peppar.
Tillagning av kyckling med krispigt skinn och grönsaker
Tillagningen tar en och en halv timme (inklusive marinering) om kycklingen har den specificerade vikten (högre vikt kräver ökad gräddningstid):
1. Förbered marinaden omedelbart genom att blanda ihop alla ingredienser som anges i layouten, mät bara upp 2 msk olja. skedar.
2.Skär kycklingen på längden längs baksidan och lägg ut som en bok.
3. Belägg slaktkroppen på alla sidor. Låt det marinera i en halvtimme.
4. Klä en bakplåt med flera lager folie och fördela bitar av potatis och morötter där.
5. Tillsätt kålblomställningar, salt, peppar och återstående vegetabilisk olja. Blanda allt igen.
6. Lägg kycklingen på grillen med baksidan upp. För att undvika att smutsa ner bordet, lägg gallret tillfälligt på en bakplåt.
7. När ugnen värms upp till 180 grader, placera grillen på en av de övre nivåerna, och bakplåten med grönsaker under på lite avstånd.
8. Om 45 minuter är båda rätterna klara. Potatisen kommer att bli mjuk, blöt i den droppande marinaden, fettet och kryddorna och få en lätt rodnad.
9. Kycklingen på grillen var väl tillagad, skinnet blev solbränt och mättat med marinadens aromer.
Det är bekvämare att servera kyckling med grönsaker genom att dela den i 2 delar. En rejäl och vacker varm rätt kan bli mittpunkten i vilken fest som helst, och det här är ett bra erbjudande för en familjemiddag.
