Färsk porcini-svamp stekt i en stekpanna med lök gör inte bara en välsmakande utan också en mättande maträtt, trots det låga kaloriinnehållet. Dessa färska svampar kan lätt tillagas som en oberoende varm eller kall rätt.
Ingredienser
Du behöver till receptet:- porcini svamp (färska) - 0,4 kg.,
- lök - 1 medelstort huvud,
- olja för stekning - 35 ml.,
- mald peppar - en nypa,
- salt att smaka,
- gröna för servering (valfri) - ett gäng.
Steg-för-steg-instruktioner för att laga porcini-svamp i en stekpanna med foton:
1. Ta bort skogsrester från svampen och skölj noga.
2. Lägg de skalade svamparna i en lämplig behållare och fyll på med vatten. Koka i kokande vatten i en kvart, ta bort skummet med jämna mellanrum med en hålslev.
3. Lägg den sedan på en stor sil och låt den återstående vätskan rinna av.
4. Dela stora mössor på mitten, skär stjälkarna i små bitar.
5. Hacka den skalade löken i medelstora halvringar.
6. Stek den i kokande olja i en stekpanna tills den är mjuk.
7. Lägg sedan till de beredda svamparna i pannan.
8. Rör om och fräs svampen och löken tills de är mjuka, ca 12-15 minuter.I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar efter din smak.
9. Lägg de färdiga svamparna på ett fat och dekorera med örter efter eget gottfinnande. Servera som en separat förrätt. Stekt svamp kan också vara ett bra tillskott till potatis eller något annat tillbehör.
