Pollock tillagad enligt detta recept är en hälsosam och tillfredsställande rätt som är idealisk för en familje- eller semestermiddag. Bitar av vitt kött stuvade i gräddfilssås med vitlök kommer helt enkelt att smälta i munnen. Vitlöksklyftor kommer att lägga till en unik arom till maträtten. Det tar inte mer än 30 minuter att tillaga pollock.
Ingredienser:
- sej (fryst eller färsk) - 1 slaktkropp.
- olja - 80 ml.
- gräddfil - 100 g.
- mjöl - 80 g.
- färsk vitlök - 2 kryddnejlika.
- pepparblandning - en nypa.
- salt - 10-12 g.
- grön lök - ett gäng.
Steg-för-steg recept för att laga pollock i en stekpanna med foton:
1. Rensa och rensa fisken, skär av fenorna. Skär av huvudet och svansen och skölj fiskkroppen noggrant med vatten. Torka med en pappers- eller tyghandduk. Skär i medelstora bitar som inte är mer än två centimeter tjocka.
2. Gnid in fiskbitarna med salt och en blandning av paprika. Lägg i en djup skål och lägg på en avskild plats för att marinera i 10-12 minuter.
3.Förbered såsen under denna tid: lägg gräddfil, hackad lök, hackade vitlöksklyftor och en blandning av olika paprika i en kopp. Tillsätt salt efter smak.
4. Blanda alla ingredienser till en slät smet. Om blandningen är för tjock kan du tillsätta lite vatten.
5. Efter att fisken har marinerats med kryddor, ta bort från koppen och rulla varje bit i mjöl. Stek i kokande olja på ena sidan till en aptitretande skorpa.
6. Vänd upp bitarna till den stekta sidan och stek till samma kondition på andra sidan.
7. Häll den beredda såsen över den stekta pollocken och låt puttra på svag värme under stängt lock i en kvart.
8. Under sjudningen kommer såsen att tjockna lite.
9. Servera den färdiga fisken med sås och hackade örter.
10. Du får läckra bitar av pollock med mört kött som lätt kommer att skiljas från benen.
Jag är säker på att du kommer att vara intresserad av detta recept: Jag steker alltid fisk bara "Leningrad style", en oförglömlig smak av sovjetiska matsalar - https://svn.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
