På sommaren gillar alla att koppla av på sitt sätt. En åker på en efterlängtad varm resa till havet, en annan tar en paus från den stökiga stadsvardagen, jobbar på landet, och den tredje går på långa vandringar med vänner och övernattar i tält. Jag bara älskar picknick. Varje helg har vi en familjepicknick där vi har roligt, leker och äter utsökt mat lagad över eld. Och idag vill jag berätta om våra topp 5 grillrätter som du definitivt borde laga.
Fläskspett i sojasås
Kött som grillas över kol under en picknick är en klassiker, men just det här receptet tar stor plats. Fläskspett i sojasås är väldigt gott och otroligt saftigt. Låt oss därför inte slösa tid och börja laga mat.
Ingredienser:- 1,2 kg fläsk;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. Soja sås;
- 1 msk. l. citron juice;
- 1 tsk. kryddor för kött eller grill;
- Mald svartpeppar - efter smak.
1. Så först måste du välja bra kött för kebab. Jag brukar ta nacken eller ryggen, där det finns lite fett.
2.Vi skär fläsket i ungefär lika stora bitar av medelstor storlek och placerar det i en stor djup skål eller annan behållare där det är bekvämt att marinera kebaben.
3. Tillsätt sojasås, citronsaft eller vinäger 9% (även om det inte rekommenderas att tillsätta det i kött, men ibland vill jag surgöra det, riktigt gott), krydda till kött eller kebab, lite svartpeppar (malen) och salt att smaka. Blanda allt detta väl och smaka av marinaden. Om något saknas för din smak, se till att lägga till mer. Ställ köttskålen i kylen i flera timmar. Ännu bättre, låt det marinera över natten.
4. Trä den välmarinerade kebaben på ett spett och skicka den till grillen. Titta på när det lagar mat, vänd då och då köttet på andra sidan så att det tillagas jämnt.
5. Ta bort den färdiga kebaben från spetten och servera den till bordet tillsammans med örter och färska grönsaker.
Ung zucchini stekt på grillen
Att steka kött över eld är förstås väldigt gott och gott, men ibland vill man ha lite variation. Därför föreslår jag att du provar ung zucchini stekt på grillen. De är ganska snabba och lätta att tillaga, men smaken är bara att dö för.
Ingredienser:- 2 st. ung zucchini;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 1 msk. l. tomatsås - 1 msk. l.;
- 1 knippe ung grön vitlök (fjädrar);
- Salt att smaka;
- Mald svartpeppar - efter smak.
1. Skär den tvättade unga zucchinin i cirklar eller remsor, 10–15 mm tjocka. Lägg dem i en stor djup skål där de ska marinera.
2. Tillsätt salt, majonnäs, sås, svartpeppar och hackad ung vitlök till grönsakerna. Blanda det hela väl och ställ åt sidan en stund så att zucchinin blir lätt mättad med marinaden.
3.För att steka zucchini måste du använda en speciell grill genom vilken grönsakerna inte kommer att falla igenom. Lägg zucchinin på grillen, stek på ena sidan och vänd sedan på den andra. Allt tar inte mer än 20 minuter.
4. Ta bort den kokta, rökiga, rosa zucchinin från grillen och lägg på en tallrik. Servera med din favoritsås och örter.
Potatis med ister på grillen
Som barn var jag ofta och hälsade på min mormor i byn och där hade vi, med mina vänner, ganska ofta naturliga sammankomster runt elden. Det var då jag provade potatis bakad i het aska för första gången. Det var väldigt gott, så nu förbereder jag en liknande rätt till min familj. Potatis med ister på grillen blir ännu godare och mer aromatisk. Du kommer inte att kunna få barn bort från denna delikatess.
Ingredienser:- 1 kg potatis;
- 300 g saltat ister;
- 1 knippe salladslök;
- 1 gäng färsk grön dill;
- Salt att smaka;
- 1 msk. l. raffinerad solrosolja.
1. Om du använder färskpotatis, tvätta den helt enkelt väl. Men har du gammal potatis så ska den skalas.
2. Skalad potatis ska skäras i inte för tjocka skivor och läggas i en djup skål eller kastrull.
3. Tillsätt tvättade och hackade gröna (dill och lök) till den hackade potatisen. Ringla över det hela med vegetabilisk olja och glöm inte att salta det lätt (låt dig inte ryckas med för mycket, för ister kommer också att dela med sig av sitt salt).
4. Skär isteret i breda bitar.
5. Sätt ihop vår potatis shish kebab, omväxlande potatis och bitar av ister. Slå in spetten i folie och lägg dem på grillen.
6.Cirka 20 minuter senare måste du försiktigt ta bort folien från potatisen och sätta tillbaka spetten på grillen så att skorpan får lite färg.
7. Ta bort de färdiga potatisspetten i ett stort fat, häll över din favoritsås och servera med färska örter och grönsaker.
Crucian carp stekt på grillen
Crucian karp är en mycket god och ganska billig fisk, så vem som helst kan laga den. Och tack vare det här receptet måste du helt enkelt göra det. Det finns trots allt inget godare än crucian karp stekt på grillen och att inte prova en sådan rätt är ett riktigt brott.
Ingredienser:- 1 bit färsk crucian karp;
- Salt- och pepparblandning (mald) - efter smak;
- 1 tsk. citron juice;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja.
1. Först och främst måste du rengöra fisken och ta bort insidan. Vi skär inte av huvudet. Vi gör inte för djupa snitt över hela ytan av crucian karpen på båda sidor.
2. Låt oss nu börja marinera. För att göra detta, blanda solrosolja, citronsaft, salt och mald pepparblandning i en liten behållare. Gnid in crucian karpen noga med den resulterande marinaden och låt stå i cirka 30–40 minuter så att den är ordentligt blöt.
3. Lägg den välmarinerade fisken på en speciell grill och skicka den till grillen. Det ska inte vara så mycket värme på kolen, annars bränner korken.
4. Tillagningstiden för crucian karp på grillen är cirka 15–20 minuter. Under denna process, kom ihåg att vända fisken då och då så att den kokar jämnt.
5. Ta upp den färdiga crucian karpen på ett fat och servera den varm med färska grönsaker och örter.
Champinjon kebab
Champignonkebab är en ganska ovanlig och mycket god maträtt.På alla vardagar eller helgdagar kommer rosiga svampar som luktar rök att glädja gäster och nära och kära med sitt ljusa utseende och oöverträffade arom. Att förbereda denna maträtt kommer att ta ett minimum av tid och ansträngning, vilket inte kommer att hindra dig från att göra din egen grej.
Ingredienser:- 0,5 kg stora champinjoner;
- Majonnäs - genom ögat;
- 1 msk. l. ketchup;
- 1 nypa salt;
- 1–2 vitlöksklyftor;
- 1 knippe grönt (dill, persilja).
1. Tvätta svampen noga och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt majonnäs, ketchup, salt, hackad vitlök och örter. Blanda allt försiktigt så att svampen inte smulas sönder och låt marinera i ca 45 minuter.
3. Trä långsamt och försiktigt upp champinjonerna på ett spett (du kan använda galler). Vi skickar dem till heta kol i minst en kvart. Under denna tid blir svampen saftig, mjuk och rosa. Kom bara ihåg att vända dem med jämna mellanrum för att förhindra att de brinner.
4. Ta upp de färdiga champinjonerna på en tallrik klädd med salladsblad. Servera varm med din favoritsås och örter.
Det var allt jag ville dela med mig av idag. Du bör inte välja bara ett recept, laga allt på en gång och ditt humör under din friluftsliv kommer att stiga till oigenkännlighet.
Smaklig måltid!
