Bläckfisk ringar i smeten

Vad kan man laga av bläckfisk? Stuva med grönsaker, gör kotletter eller fyll med ris och ägg. Det är också enkelt och snabbt att förbereda friterade ringar. De blir krispiga på utsidan och väldigt mjuka på insidan. Den här rätten smakar som det som serveras på ett kinesiskt café.

Produkter:

• 5 slaktkroppar av bläckfisk,
  
  
  
  
• ströbröd,
  
• 2 ägg,
  
  
  
  
• mjöl,
  
  
  
  
• salt,
  
• torkad vitlök,
  
• vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningssteg:

1. Koka och rengör bläckfisken från filmer, inälvor och ryggrad. Skär av fenorna. Skär de förberedda slaktkropparna i tunna ringar, cirka 1 centimeter breda.

2. Vispa äggen, tillsätt lite salt och torkad vitlök till dem.

3. Förbered en tallrik med mjöl blandat med en nypa salt.
4. För panering, använd köpta eller hemgjorda kex. De behövs för en krispig skorpa.
5. Förbered bläckfiskringar för stekning: doppa dem först i mjöl, sedan i uppvispade ägg och rulla sedan i ströbröd. Lägg alla förberedda ringar på en tallrik så att de enkelt och snabbt kan stekas.

6. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek de förberedda ringarna på båda sidor. Stek över låg värme, täckt, eftersom bläckfisken har egenskapen att "skjuta".

7.Det är lämpligt att servera bläckfisken varm, men den är lika god och aromatisk när den svalnat.