Fläskschnitzel

Schnitzel är en av de klassiska rätterna i det wienska köket. Processen att förbereda den är enkel. Ett tunt lager kött ska rullas i ströbröd och sedan friteras. Men varje steg har sina egna egenskaper och små knep. Detta schnitzelrecept hjälper dig att förbereda en utsökt fläskhuvudrätt med en krispig gyllene skorpa och en oförglömlig arom.

Nödvändig:

fläsk - 500 gram;
vegetabilisk olja;
ströbröd;
peppar;
ägg - 2 st.;
salt.

Tillagningsmetod:

Köttet ska skäras i bitar och vispas mycket försiktigt. Ju tunnare köttbitar du får desto godare blir din schnitzel. När du vispar köttet, tryck isär fibrerna lite. Detta hjälper dig att ge schnitzeln en fin form.




De hackade fläskbitarna måste saltas och peppras. Vispa äggen. Lägg ströbröd på en separat tallrik. Varje schnitzel ska doppas i ägg och ströbröd. Försök att rulla in ströbröd så att de täcker köttbiten jämnt.





Stek schnitzlarna i en het stekpanna med rikligt med olja. Lägg de färdiga schnitzlarna på en tallrik täckt med hushållspapper för att absorbera fettet.



Du kan servera den här andra rätten med färska grönsaker. Garnera fläskschnitzlar med örter och citronskivor.



Smaklig måltid!