Om du gör oststavar av hårda sorter, måste du använda mer mjöl vid panering och doppa dem i ägget två gånger. Då blir "pälsen" runt osten ganska tät och låter den inte läcka ut.
Ingredienser
- rökt ost - 200 g;
- ägg - 1 st.;
- limpa - 1 st.
Att göra grillad ost
För att säkerställa att stekprocessen går smidigt, förbered först kexen. Detta kan göras även på några dagar. För att göra detta, skär av skorporna från limpan skuren i skivor.
Skär dem i små bitar. Sådana att de bekvämt kan placeras i mixerskålen.
Slipa. Efteråt är det lämpligt att torka denna smula i ugnen eller i en torr stekpanna. Men om du inte har tid att förbereda, duger färska smulor.
Använd en gaffel och vänd det saltade ägget till en homogen massa.
Skär den rökta osten: tjocklek 1 cm, längd - högst 6 cm.
Doppa varje ostblock helt i ägget.
Snabbt, så att ägget inte hinner droppa, rulla blocket i smulorna som du förberett i förväg.
Allt som återstår är att fritera våra ostblock.
Även smulor från mycket färskt bröd i varm olja blir krispiga, vilket ger ostpinnarna sin unika karaktär. Det är sant att överskottsolja kan samlas på den. Men servetter hjälper till att eliminera denna brist. Eller helt enkelt låt oststavarna stå på ett metallställ i några minuter.
