Ingredienser
Så för att förbereda 30 kotletter enligt GOST med en reserv, behöver du följande produkter:
- Fläsk - 2 kg.
- Vetebröd (limpa) - 500 gr.
- Mjölk - 650 gr.
- Lök - 200 gr.
- Brödsmulor - 200 gram.
- Salt, kryddor efter smak.
Vi förbereder kotletter för frysning för framtida användning enligt GOST
Köttfärs tillagas av fläskmassa. Välj höft- eller axeldelen så att det blir lite fett. Det kommer att lägga till saftighet.
Limpan (vetebrödet) bryts i bitar och blötläggs i mjölk.
Den blötlagda limpan passeras genom en köttkvarn eller mals ordentligt i en mixer. De maler också löken så att det inte blir några bitar, bara saftighet och arom.
Tillsätt kryddor. Blanda färsen ordentligt. Ett ägg används inte i receptet, kotletterna faller inte isär utan det.
Forma kotletter som väger 80 gram. Använd en köksvåg för att få halvfabrikat som är lika i vikt.
Rulla i ströbröd och lägg på en skärbräda i en rad. Skivan är förlindad i en plastpåse så att kotletterna inte fastnar.
Det första lagret täcks med ytterligare en påse för att lägga fler kotletter ovanpå. Ställ in i frysen.
Frysta halvfabrikat förpackas i påsar och väljer den optimala kvantiteten för hemmafrun. Lägg därefter på en smord plåt fryst och grädda i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Snabbt, enkelt, bekvämt.