Laga tunnbröd med suluguni i ugnen hemma

I många länder inkluderar dessa främst regionerna i Kaukasus, Öst- och Sydamerika, en mängd olika platta kakor används istället för bröd. Dessutom köps de sällan i butiker och föredrar att laga dem själva. Och den här gången bestämde vi oss för att presentera för våra läsare ett enkelt recept på tunnbröd med suluguni i ugnen, som ofta tillagas i Georgien. Prova detta i ditt eget kök och se att sådant bröd inte bara kommer att komplettera vilken maträtt som helst, utan kommer också att fungera perfekt som ett oberoende mellanmål.

Ingredienser:

• filtrerat vatten (80 ml);
  
• vetemjöl (200 g);
  
• jäst (4 g) - 1/2 förpackning;
  
• salt i deg;
  
• vitt socker (1/2 tsk);
  
• raffinerad olja till deg (1 msk);
  
• äggula för smörjning - 1 st.;
  
• suluguni (70 g).

Recept på tunnbröd

1. Värm den planerade mängden filtrerat vatten till erforderliga 36-38 grader, häll vätskan i en lämplig skål, där vi även häller på jäst, fint vitt socker och lite grovt salt.

2. Blanda vattnet väl (tills klumparna försvinner), tillsätt sedan mjölet och tillsätt en sked raffinerad olja.

3.Knåda först plastdegen i skålen och sedan på arbetsytan tills den slutar fastna på händerna. Därefter bildar vi en vacker boll från massan och lämnar den under filmen på en nödvändigtvis varm plats i en timme.

4. Efter den angivna tiden, knåda den märkbart ökade (2-3 gånger) degen, rulla ut den till en "korv" och skär den i 6 bitar med en kniv.
5. Kavla ut identiska kakor från varje med händerna eller en vanlig kavel (tjocklek upp till 1 cm, diameter upp till 15 cm).

6. Lägg över kakorna på en platt bakplåtspappersklädd plåt och stick hål på ytan med en gaffel så att kakorna sedan jäser jämnt.

7. I nästa steg, riv den saltade suluguni på den fina sidan av ett metallrivjärn.

8. Nu smörjer vi ytan på tunnbröden med vispad äggula och täcker dem generöst med den beredda osten, varefter vi sätter in dem i ugnen och tillagar där vid erforderlig 180 grader i korta 25 minuter (det är lämpligt att byta till toppvärmen för de sista 10).