Du kan förbereda tunnbröd i flera lager för kötträtter eller bara mjölk. Du kommer inte att tro hur läckra bakverk du kan få genom att helt enkelt blanda mjöl i kokande vatten.
Ingredienser:
- mjöl - 700 gr.;
- salt - 1 tsk;
- socker - 1 msk;
- kokande vatten - 500 ml;
- smör för smörjning.
Processen att göra tunnbröd
Salt och socker tillsätts i mjölet och allt blandas.
Sedan görs en fördjupning i mitten och kokande vatten hälls i den.
Degen knådas först med en sked, och när vattnet sugs upp kan den redan knådas för hand.
Tack vare kokande vatten blir den mycket smidigare än när man knådar den i kallt vatten. Efter knådning måste du täcka den och låt stå i 15 minuter för att glutenet ska svälla.
Därefter delas massan i 8 bitar och bollar bildas av dem. De behöver täckas i 10-15 minuter så att degen återfår sin smidighet.
Sedan strös varje boll med mjöl en efter en och kavlas ut med en kavel till en stor, nästan genomskinlig kaka.
Den utkavlade degen smörjs med uppvärmt mjukt smör, strös sedan lätt med mjöl så att den inte breder ut sig.Därefter viks kakan från sidorna till mitten och toppen sprids igen med smör.
Efter detta måste den vikas igen från sidorna, men på andra sidan. Som ett resultat är det nödvändigt att bilda en kvadrat, så vid behov överlappas degen i breda områden.
Degkuverten kavlas ut med en kavel till storleken som en stor stekpanna. Sedan värms den och smörjs med smör.
Tunnbröden läggs ut på den och steks tills de är gyllenbruna på varje sida.
