Kycklingkorv - snabb, välsmakande, hälsosam

Matlagning 5 536 0

Utbudet av korv i butikshyllorna idag är imponerande. Varje dag kommer det några nya produkter från olika tillverkare. Priset på vissa korvar är för högt för den genomsnittlige köparen. Men jag vill köpa en högkvalitativ korv som inte kommer att vara skrämmande att mata barn. I det här fallet skulle den bästa lösningen vara att förbereda korven själv hemma. Dessutom är receptet för att göra hemlagad korv väldigt enkelt. Dagens recept kommer att berätta hur man gör kycklingkorv av köttfärs. Det här alternativet visar sig vara lite mer budgetvänligt än hemmagjord korv gjord på fläsk eller nötkött.

Ingredienser

Så du behöver följande uppsättning produkter och kryddor:

- kycklingfilé 800 g;
- vitlök 5-6 kryddnejlika;
- matgelatin 30 g;
- salt och andra favoritkryddor efter din smak (i detta fall är det paprika, en blandning av paprika och allroundkrydda).

Laga kycklingkorv

Kycklingfilén ska tvättas väl och skäras i små bitar ca 1-1,5 cm stora.

Så att säga, hacka den så att korven verkligen är "hackat kött". När allt kött är hackat i tärningar kan du gå vidare till nästa steg.

Vitlöken ska skalas och sedan rivas på ett fint rivjärn.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Och när det sväller tillsätter du det i kycklingfilén tillsammans med vitlöken. Tillsätt en tesked av varje typ av beredda kryddor där.

Blanda sedan allt ordentligt.

Lägg kycklingfilén på hushållsfilm och forma till en korv.

Och linda sedan in den i flera lager matfilm.

Efter det återstår bara att laga hemgjord korv. Detta kan göras på spisen (50-60 minuter i kokande vatten) eller i en slowcooker. Vilket som är bekvämast för dig.
När korven är klar ska den tas ur pannan och lämnas i matfilm tills den svalnar helt.

Och lägg den sedan i kylen i flera timmar. Om du gör korven på kvällen är den klar på morgonen.
Nu kan du ta bort plastfilmen från den och skära korven i smörgåsar.

Det skär lätt. Och även på tunna skivor håller den sin form. Därför kan en sådan korv till och med serveras till gästerna. Hon ser ganska presentabel ut. Och viktigast av allt, allt är naturligt, utan konserveringsmedel.